Logo

Aufgegabelt von Alexander Herrmann

Aktuelle Folge

Aufgegabelt von Alexander Herrmann: Prächtige Gänse und salzige Kirschen

vom 27.06.2021

Aufgegabelt von Alexander Herrmann: Prächtige Gänse und salzige KirschenHier klicken um das Video abzuspielen
Prächtige Gänse und salzige Kirschen - Diesmal dreht sich alles um prächtige Gänse: Alexander Herrmann ist auf dem Hof von Astrid in der Oberpfalz. Dort werden Tiere seit über 30 Jahren nach rein ökologischen Richtlinien gezüchtet. Riesige Kirschbäume gibt es im mittelfränkischen Kalchreuth. Dort kultiviert die Familie von Thomas seit Generationen spannende Kirschsorten. Kein Wunder also, dass der fränkische Sternekoch dort vorbeischaut. Die Gerichte in dieser Folge: Gänsefleischpflanzerl mit Steckrübenpüree und Essigzwiebeln, Gänsebrust mit Spitzkohlsalat und Salzkirschen.
Sender:
BR
Sendedatum:
27.06.2021
Länge:
27 min
Aufrufe:
4

Weitere Folgen