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Fr 06.02.

Do 05.02.

Lydia Maderthaner aus Weistrach in Niederösterreich kocht in der Sendung "Silvia kocht" Küche.

Gerichte: 
Gegrillte Beiriedschnitte auf cremiger Polenta mit Pilzen
Apfelschlangerl

Lydia Maderthaner betreibt bereits in 3. Generation den Kirchenwirt in Weistrach in Niederösterreich. Bei Silvia kocht zeigte sie bodenständige Gerichte und traditionelle Hausmannskost.

Bildquelle: ORF/Silvia Schneider GmbH/Juraj Melicher

Silvia kocht

ORF 2

Silvia kocht- “Wir sind Wirtshaus. Wirtshaus ist nicht Restaurant, Wirtshaus ist anders. Das kann man nicht erklären, das muss man spüren, schmecken, erleben”. Das ist das Motto von Lydia Maderthaner. Bereits in 3. Generation betreibt sie den Kirchenwirt in Weistrach in Niederösterreich.

Gekocht wird eine Erdapfel-Lauch-Cremesuppe mit Erdapfelchips sowie ein gegrillter Seelachs mit tomatisiertem Wintergemüse und Pastinakencreme.

Erdapfel-Lauch-Cremesuppe mit Erdapfelchips: Silvia kocht

Die tägliche Kochsendung mit Silvia Schneider und den besten Profiköchinnen und -köchen Österreichs. 
Jede Woche steht ein anderes Bundesland mit seinen Produkten und regionalen Produzenten im Mittelpunkt. Eine Köchin bzw. ein Koch aus der Region bereitet in einfachen, nachvollziehbaren Schritten in den Studiosendungen zwei Gerichte, die die Freude am Kochen wecken sollen, zu.

Jaden Schmitt und Lara Ammeti kochen diesmal bei "Silvia kocht". Die beiden jungen Kochtalente zeigen Rezepte für das Weihnachtsmenü.

Auf dem Speiseplan stehen:
- Weihnachts-Muffins
- Blätterteig-Weihnachtsbäume

Nicolas Villarme aus Niederösterreich kocht diese Woche bei Silvia kocht. Gemeinsam mit Benjamin Zeppelzauer und Matteo Cottogni eröffnete Nicolas Villarme „DasKritz“ im Amtshaus Kritzendorf. Fleischermeister Thomas Rzepa betreibt in Schrems den Familienbetrieb Rzepa. Bei Silvia kocht erklärt er alles Wissenswerte rund um das Thema Fleisch.

Diesmal servieren sie:
- Kalbsbeuscherl mit Semmelknödel
- Rezept: Saure Kalbszunge

Nicolas Villarme aus Niederösterreich ist diese Woche zu Gast bei Silvia. Gemeinsam mit Benjamin Zeppelzauer und Matteo Cottogni eröffnete er „Das Kritz“ im Amtshaus Kritzendorf. Nun zeigt er seine Kochkünste im Studio bei Silvia Schneider. Fleischermeister Thomas Rzepa führt in Schrems den Familienbetrieb Rzepa. Bei Silvia erklärt er alles Wissenswerte rund um das Thema Fleisch und gibt Einblicke in sein Handwerk.

Die heutigen Gerichte:
- Rezept: Paprikahendl mit Kräuter-Tarhonya und knuspriger Hühnerhaut
- Rezept: Hortobagyi Palatschinken

Bildquelle: ORF/Silvia Schneider GmbH/Juraj Melicher

Silvia kocht- Im Stadtzentrum von Villach stimmt sich Silvia Schneider auf die stillste und auch gemütlichste Zeit des Jahres ein. Zwischen funkelnden Weihnachtslichtern und duftenden, gerösteten Mandeln besucht Silvia den Villacher Adventmarkt.

Die heutigen Rezepte:
-Saibling Radicchio-Bohnen-Gemüse
-Weihnachts-Gugelhupf

Bildquelle: ORF/Silvia Schneider GmbH/Simeon Baker

Patrick Pass aus Villach zeigt diese Woche bei Silvia kocht eine Fusion alpiner und asiatischer Küche.
Folgende Gerichte werden zubereitet:
Tataki vom Rinderfilet sowie Sticky Rice vom Bio-Apfel mit Haselnuss.

Bildquelle: ORF/Silvia Schneider GmbH/Juraj Melicher

Alpine und asiatische Küche gibt es bei Patrick Pass und Silvia Schneider in "Silvia kocht".
Der gebürtige Kärtner ist nach Aufenthalten in Spanien, als Chef Saucier im Coast by East Mallorca, in Gstaad oder in St. Anton wieder zurück in Villach, wo er im Frierrs feines Haus seit über einem Jahr als Küchenchef tätig ist. 
Folgende Gerichte werden zubereitet:
Pikant-Süße Forellen-Suppe und Lachsforelle mit Prosciutto, Wirsing und Steinpilz-Dashi. 

Bildquelle: ORF/Silvia Schneider GmbH/Juraj Melicher

Die Küchenlinie des 3-Hauben-Kochs Patrick Pass bezeichnet er Alpine Asian Fusion. Eine gelungene Kombination zweier Welten, die der gebürtige Kärntner im Restaurant "Frierss feines Haus" serviert.

Folgende Rezepte werden zubereitet: 
Sushi Bowl von der Forelle und Dim Sum vom Duroc Schwein.

Bildquelle: ORF/Silvia Schneider GmbH/Juraj Melicher

121 Ergebnisse für "Silvia kocht"

Silvia kocht

Erdapfel-Lauch-Cremesuppe mit Erdapfelchips: Silvia kocht

Silvia kocht

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Silvia kocht

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