Mission Nachhaltigkeit: Der Kuss der Meerjungfrau

Die diamantförmige Isle of Wight, ist eine der Südküste Großbritanniens vorgelagerte Insel im Ärmelkanal. Dramatische Klippen treffen hier auf mildes Klima. Die Insel ist der sonnigste Fleck Englands und dank des warmen Golfstroms herrschen hier in den Sommermonaten fast mediterrane Zustände. Im Süden der Insel wachsen sogar tropische Pflanzen. Sogar Tomaten können hier gut gedeihen. Die Insel wird deshalb liebevoll auch das „Florida Englands“ genannt. Die beiden Österreicher Verena und Leo Fellinger verkosten auf der Isle of Wight ein exklusives Getränk – den „Kuss der Meerjungfrau“. Unter diesem Namen verbirgt sich der „Mermaid Gin“ der Isle of Wight Destillerie. Salzig-maritim mit einer feinen Zitrusnote. Die Schlüsselzutat für den weltberühmten Gin wächst hier wild an der felsigen Südküste: der Meerfenchel. Braumeister Xavier Baker ist auf der Insel aufgewachsen: „Wir leben auf einer Insel und haben hier unser eigenes Mikroklima, das uns frisches Gemüse und Obst liefert. Das bedeutet aber auch, dass man anders denken muss. Man ist sich der Umwelt immer bewusst.“ Er hat 2014 die erste und einzige Destillerie der Insel aufgestellt und einen Signature Drink kreiert: „Das größte Kompliment, das wir bekommen haben, war von einer älteren Dame. Sie meinte unser Gin Tonic schmeckt wie eine Meeresbrise.“ Ein kompostierbarer Verschluss und recycelbares Glas machen neben dem Inhalt auch das Gefäß zu einem umweltfreundlichen Unternehmen.