Der Vorkoster: Hackfleisch von traditionell bis vegan - So vielfältig ist der Küchenklassiker

Frikadelle, Burger, Hackbraten, Kohlrouladen, Spaghetti Bolognese … viele "Leibgerichte" der Deutschen bestehen aus Hackfleisch. Verkauft wird Hackfleisch entweder "halb und halb" oder als reines Rinder- oder Schweinehack. Für Hackfleisch darf nur grob entsehntes und entfettetes Muskelfleisch verwendet werden. Wer wissen möchte, welche Stücke gewolft wurden, fragt am besten direkt beim Metzger nach.