Schnittgut. Alles aus dem Garten

Obstbaumschnitt Ein fachgerecht geschnittener Obstbaum bleibt lange tragfähig und vital. Entscheidend sind eine klare Kronenstruktur mit mittlerem Leittrieb, flach stehenden Leitästen sowie schonende Schnitte mit Handsäge oder Schere. Naturgarten Christina Ullrich gestaltet in Kassel einen Naturgarten mit Wildpflanzen, Kräuterrasen und Nisthilfen. Sie schneidet spät zurück, gießt kaum und fördert so Insekten, Vögel und Pflanzenvielfalt auf 300 Quadratmetern mitten in der Stadt. Gartentipps: Tomaten aussäen; Clematis schneiden; Rosen sparsam düngen Weiden: Viele Weiden treiben nach dem Schnitt kräftig aus und lassen sich einfach über Steckhölzer vermehren. Süßkartoffel mit Wirsing: Ein winterliches Ofengericht: gebackene Süßkartoffel mit geschmortem Wirsing und Walnussquark. Blumen und Kräuter aus Trebnitz Susanne Petersen bewirtschaftet in Trebnitz einen 2.500 Quadratmeter großen Garten mit rund 130 Kräuter- und Blumensorten. Sie nutzt Pflanzenkohle und Fruchtfolge zur Bodenpflege und verkauft ihre Ernte saisonal auf Berliner Wochenmärkten.