alles wissen: vom 16.12.2021

Wild aus heimischen Wäldern liegt im Trend. Und es scheinen tatsächlich einige Gründe dafür zu sprechen: Die Tiere leben in Freiheit und fressen, was ihnen die Natur anbietet. Aber ist Wildfleisch auch nachhaltiger, gesünder und hochwertiger als jenes aus Massentierhaltung? Außerdem zeigen wir, was der Verwandlungskünstler Kohl zu bieten hat, wie man Gemüse fermentiert, warum Kuchen auch ohne Mehl und Zucker schmeckt und was Kakao gesund macht.