Heute

So 13.09.

Sa 12.09.

Eine Torte, dreistöckig mit kunstvollen Marzipanfiguren, einer essbaren Landschaft und einer persönlichen Botschaft: So ein Wunderwerk bekommt man für 300 bis 500 Euro in der Konditorei. Oder man macht sie selbst.

freizeit: Schmidt Max und die Torte für Hochstapler

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3sat

Schmidt Max und die Torte für Hochstapler

Eine Torte soll's sein? Dreistöckig, mit Marzipanfiguren und einem Wald aus Schokolade? Und der Max hat weder passende Metallringe noch eine Konditoren-Ausbildung? Kein Problem – mit den Tricks einer Meisterin der Torten-Deko.

Unter Anleitung der Konditormeisterin Rosi Sigl lernt der Schmidt Max, warum man einen Biskuit niemals aus den Augen lassen sollte, welche Cremes auch mehrstöckige Torten nicht ins Wanken bringen und wie man mit einfachen Zutaten spektakulär dekoriert. Ihr Credo in der Backstube: Du darfst Respekt haben, aber keine Angst.

Und weil zu so viel Torte nicht zwingend eine Tasse heißer Kaffee gehören muss, gibt's obendrauf noch Tipps vom Barkeeper für alkoholfreie Drinks zur Kuchenparty.


Es sind erstaunliche Gefährte, die in schwindelerregender Höhe durch die Alpen schweben: einfache, zweckmäßige Konstruktionen mit Bretterwand, zwei Türchen und  für vier bis acht Personen. 

freizeit: Schmidt Max und die Klein-Seilbahnen

Schmidt Max und die Klein-Seilbahnen

Wie wäre es mit einer Weinreise? In den Süden, nach Italien? Also hat der Schmidt Max seinen Opel gestartet Richtung Toskana. Pecorino-Käse, Olivenöl, Wildschwein-Salami und die Sonne erwarten ihn in der Gegend südlich von Florenz. Und dazu außergewöhnliche Rotweine von deutschsprachigen Winzern.

Da sind Aljoscha und Arianna Gelpke aus der Schweiz mit ihren Bio-zertifizierten Chiantis, Bettina und Moritz Rogosky aus Deutschland, die nur einen einzigen, sehr raren Tropfen mit einer unglaublichen Geschichte machen. Felix und Sabine Eichbauer aus München versuchen ihr Glück mit Brunello di Montalcino. Außerdem erkundet der Schmidt Max, wo man im Weingut preiswert übernachten und wie man in einer ehemaligen Autowerkstatt gut essen kann.

freizeit: Schmidt Max und die Reise zum Vino

Schmidt Max und die Reise zum Vino

Gipfelblick und bester Kaiserschmarrn - gute Gründe, sich für eine Wanderung zu entscheiden.  Diesmal begegnet der Schmidt Max in der freizeit einem ganzen Rudel Bernhardiner-Welpen!

freizeit: Schmidt Max, der Berg und der Hund

Schmidt Max, der Berg und der Hund

Genialer Gipfelblick und bester Kaiserschmarrn - im Herbst gibt es kaum Schöneres als Bergwanderungen. Doch worauf achten Menschen, die mit Hunden unterwegs sind? Gibt es Tränken? Ist das Weidevieh hinterm Zaun? Und was muss ein Hund können im Gebirge?

freizeit: Wandern mit Hund

Wandern mit Hund

Der deutsche Campingplatz boomt. Und Campingland Nummer 1 ist Bayern. Nirgendwo sonst in der Bundesrepublik schlagen die Menschen lieber ihre Zelte und Vorzelte auf. Die Campingwelt wird immer größer und immer bunter - Dachzelte, Vans, immer größere Wohnmobile.

Gleichzeitig mieten sich immer mehr Menschen ohne Schlafsack und Isomatte auf dem Campingplatz ein, in Schlaffässern, Baumhäusern oder Safarizelten.

Drei verschiedene Camping-Arten zwischen Berchtesgadener Land und dem Bayerischen Wald erkundet der Schmidt Max mit seinem eigenen Gespann aus den 1980er-Jahren. Vom glamourösen Camping bis zum schnell gebuchten Mini-Stellplatz oder dem Schlupfwinkel im Naturcamp.

Gemeinsam mit Uwe Frers, Camping-Experte vom ADAC, klärt er, welche Kriterien ein Platz fürs "Glamping" erfüllen muss. Außerdem besucht er eine Bäuerin im Chiemgau, die auf der Wiese neben dem Kuhstall ein paar Stellplätze als "Mikrocamping" markiert und ein Badefass aufgebaut hat.

Und er trifft eine junge Familie, die mit ihrem Naturcampingplatz mitten im Sternenpark an einer besonderen Campingkultur werkelt - ohne Sichtschutz-Hecken, mit einer großen Lagerfeuerstelle als "Dorfplatz" und dem Blick auf die Milchstraße.



freizeit: Schmidt Max und das Camping-Glück

Schmidt Max und das Camping-Glück

Sein eigenes Volksfest feiern, wann immer man gerade Lust hat - dahoam. Mit all den typischen Wiesn-Schmankerln, von denen man oft denkt, die kann man bloß kaufen: Magenbrot, gebrannte Mandeln, Riesen-Brezn und das eigene Lebkuchenherz mit bunter Zuckerschrift!
Die Idee zum Selberbacken mit Rezepten und Videoanleitungen hatten zwei Schwestern aus dem Allgäu. In ihrer Volksfest-Box ist alles drin. Auch besondere Zutaten, die saisonabhängig sind, und nicht immer vorrätig, zum Beispiel ein Lebkuchengewürz mitten im Sommer. Dank ihrer langjährigen Backerfahrung ist alles "gelingsicher", wie die Profis sagen.
Und weil zu einem zünftigen Volksfest auch ein Bier gehört, hat der Max mit einem Profi-Braumeister sein eigenes Vollbier in der Küche gebraut: Oans, zwoa … selber g'macht!


freizeit: Schmidt Max macht Oktoberfest selber

Schmidt Max macht Oktoberfest selber

Sie ist wohl eine der schönsten Wein-Landschaften in Europa – und das mit 650 km Wanderwegen und 800 km Radwegen. Die Süd-Steiermark trägt den Adels-Titel "Toskana" zurecht. Im Reich des weißen Sauvignon blanc findet der Schmidt Max kleine Winzer-Häuser zum Übernachten, die ganz allein in den Weinbergen stehen.

Mit dem Wein hat es der Max eigentlich nicht so sehr. Bis ihn drei Winzer überzeugen: Ein junger Wilder, ein Säulenheiliger und ein Bayer, den jeder kennt – aber nicht des Weines wegen.


freizeit: Weinurlaub in der Steiermark

Weinurlaub in der Steiermark

Für manche das Grauen auf zwei Rädern, eine komische Konstruktion, die man in der Mitte klappen konnte, für andere längst das angesagte Fortbewegungsmittel nicht nur auf dem Campingplatz. Vom Klapp- zum Faltrad - eine kleine Testfahrt ...



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