Heute

Fr 05.06.

Jetzt bei sendungverpasst.de schon vorab ansehen: Katharina Förg ist Archäologin, ihr Mann arbeitet als Arzt. Aufs Land wollten beide nie. Heute führen sie die "Alte Schäferei" am Stadtrand von Augsburg im Nebenerwerb. Neben Ackerbau halten sie eine ganz besondere Hühnerrasse: das "Augsburger Huhn".

Im Kochwettbewerb der 16. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Katharina für die Landfrauen, die auf ihrem Hof in Schwaben zu Gast sind, folgendes Menü:

- Vorspeise: Sommer-Gazpacho
- Hauptspeise: Schmorgockel mit Frühkartoffeln und Quark
- Nachspeise: Kaiserschmarrn mit Creme-Eis

Alle Rezepte zum Nachkochen gibt es unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Katharina Förg · Schwaben (S16/E05)

Landfrauenküche

Katharina Förg · Schwaben (S16/E05)

Ihre Eltern halten Milchkühe und Magdalena Kaiser verarbeitet die Milch zu Käse. Die Mittelfränkin hatte erst andere Pläne, dann entdeckte sie ihre Leidenschaft für Käse. Wie vielseitig der einsetzbar ist, zeigt sie auch in ihrem Menü für die Landfrauen.

Im Kochwettbewerb der 16. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Magdalena für die Landfrauen, die auf ihrem Hof in Mittelfranken zu Gast sind, folgendes Menü:

- Vorspeise: Mini-Grillkäse-Burger mit Su¨ßkartoffelpommes
- Hauptspeise: Camembert-Variation mit selbstgemachten Baguette und Kräuterbutter
- Nachspeise: Schoko-Cheesecake mit fruchtiger Beerensauce

Alle Rezepte zum Nachkochen gibt es unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Magdalena Kaiser · Mittelfranken (S16/E04)

Magdalena Kaiser · Mittelfranken (S16/E04)

33 verschiedene Tomatensorten baut Anja Floßmann an. Auf ihrem Bio-Hof im niederbayerischen Landkreis Passau wachsen aber auch Wassermelonen und Physalis. Außerdem hält die studierte Gartenbauingenieurin noch Waldschafe zur Landschaftspflege.

Im Kochwettbewerb der 16. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Anja für die Landfrauen, die auf ihrem Hof in NIederbayern zu Gast sind, folgendes Menü:

- Vorspeise: Gemüse-Blechkuchen mit Gartensalat
- Vegetarische Hauptspeise: Gefüllte Mangoldtaschen auf Polentaspiegel mit Sommergemüse
- Hauptspeise: Lammkeule vom Waldschaf auf Polentaspiegel mit Sommergemüse
- Nachspeise: Johannisbeer Clafoutis auf Vanillecreme

Alle Rezepte zum Nachkochen gibt es unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Anja Floßmann · Niederbayern (S16/E03)

Anja Floßmann · Niederbayern (S16/E03)

Mit 22 Jahren ist Anna-Maria Stürzer die jüngste der Landfrauen-Runde. Sie will den Ackerbaubetrieb ihres Vaters im Landkreis München in Oberbayern übernehmen. Anna-Marias Opa spielt eine wichtige Rolle bei ihrer Nachspeise für die Landfrauen: Es gibt ein Biertiramisu.

Im Kochwettbewerb der 16. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Anna-Mariaauf ihrem Hof in Oberbayern folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Frischer Sommersalat mit Käseecken
- Hauptspeise: Maibock-Burger mit Rosmarinkartoffeln
- Nachspeise: Biertiramisu auf Erdbeerspiegel

Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Anna-Maria Stürzer · Oberbayern (S16/E02)

Anna-Maria Stürzer · Oberbayern (S16/E02)

Auftakt zur 16. Staffel der Landfrauenküche bei Franziska Schömig. Die Winzerin aus Unterfranken bewirtschaftet ihre Weinberge biologisch. Alle Trauben werden per Hand verlesen und spontan vergoren. Die 35-Jährige hat das Weingut vom Vater übernommen.

Im Kochwettbewerb der 16. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Franziska in ihrem Betrieb in Unterfranken folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Spargelcremesuppe mit Bröckeli
- Hauptspeise: Grüner Spargel mit frittiertem Eigelb & Miso-Kartoffelschaum
- Nachspeise: Rhabarberkuchen mit Baiser und Erdbeersorbet

Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Franziska Schömig · Unterfranken (S16/E01)

Franziska Schömig · Unterfranken (S16/E01)

Wer wird die Siegerin der heurigen "Landfrauenküche"? Welche der sieben Frauen hat die meisten Punkte für Vor-, Haupt- und Nachspeise bekommen? Verkünden darf das in diesem Jahr Lucki Maurer, Spitzenkoch und selbst Landwirt aus Niederbayern. Lucki Maurer züchtet auf seinem Hof Wagyu-Rinder.

Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Finale (S12/E08)

Finale (S12/E08)

Monika Bernhard ist mit ihrer Familie auf dem „Streuobsthof Bernhard“ in Steinach in der Oberpfalz zuhause. Neben Äpfeln und Birnen wachsen auf den hofeigenen Streuobstwiesen auch seltene Früchte, wie Aroniabeeren, Mispeln und Kornellkirschen. Für eine Sache „brennt“ Monikas Herz ganz besonders: die Schnapsherstellung. Aus den eigenen Früchten destilliert sie 14 verschiedene Brände und Destillate.

Im Kochwettbewerb der 12. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Monika auf ihrem Hof in Oberpfalz folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Rote-Bete-Carpaccio mit Orangen-Dressing und Meerrettichmousse
- Hauptspeise: Rinderroulade mit Brezen-Brennnessel-Knödel
- Hauptspeise (vegetarisch): Couscous-Rouladen mit Quark-Dip
- Nachspeise: Holunderblüten-Pannacotta und gefrostete Cashew-Lavendel-Heidelbeer-Nocken

Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Monika Bernhard · Oberpfalz (S12/E07)

Monika Bernhard · Oberpfalz (S12/E07)

"Wein ist meine große Liebe" sagt Nicole Roth aus Unterfranken und beschloss schon als junges Mädchen, ihre Leidenschaft zum Beruf zu machen. Vor fünf Jahren hat die Winzerin die Leitung des Familienweinguts in Wiesenbronn am Rande des Steigerwalds übernommen. Als einer der ersten Betriebe in Deutschland hat ihr Vater schon 1974 auf ökologischen Weinbau umgestellt. Er arbeitet noch voll mit und gibt sein Wissen an Nicole weiter. Nicole trägt nicht nur die Verantwortung fürs Weingut, sie ist auch alleinerziehende Mutter ihrer Tochter Frida.

Im Kochwettbewerb der 12. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Nicole auf ihrem Hof in Unterfranken folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Apfel-Fenchel-Salat mit Saiblingsfilet
- Hauptspeise: Schäufele mit Blaukraut und Kartoffelklößen
- Hauptspeise (vegetarisch): Gefüllte Kartoffelklöße mit Walnusspesto
- Nachspeise: Weincreme mit Früchten

Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Nicole Roth · Unterfranken (S12/E06)

Nicole Roth · Unterfranken (S12/E06)

Ninas Herz schlug schon immer für Lebensmittel und Landwirtschaft. Deshalb entschied sie sich nach einem Umweg für ein Studium zur Agrarwirtin. Während eines Praktikums lernte sie den Reimehof kennen – einen ökologischen Ziegenhof, der auf der Grundlage der „Solidarischen Landwirtschaft“ betrieben wird. In der Hofgemeinschaft aus derzeit 11 Erwachsenen und sechs Kindern hat sie sich sofort zuhause gefühlt. Seit einem Jahr lebt Nina auf dem Reimehof und leitet inzwischen die Käserei. 20 verschiedene Käsesorten stellt sie her und verkauft sie unter anderem auf dem Wochenmarkt.

Im Kochwettbewerb der 12. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Nina auf ihrem Hof in Mittelfranken folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Brotzeitteller mit Frischkäsecreme, Zwiebel-Relish & Obazdn
- Hauptspeise: Zickleinbraten mit karamellisierten Gartenmöhrchen
- Hauptspeise (vegetarisch): Gefülltes Gartengemüse
- Nachspeise: "Drei-Käse-hoch" - eine Dessertvariation aus Ziegenmilch

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Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.



Landfrauenküche: Nina Wagner · Mittelfranken (S12/E05)

Nina Wagner · Mittelfranken (S12/E05)

Anja Raithel aus Oberfranken führt gemeinsam mit ihrem Mann Gerhard einen vielseitigen Biobetrieb mit Mutterkuhhaltung, Schweinezucht, Direktvermarktung, Gemüse- und Getreidebau. Nebenbei haben sie noch Bienen, Karpfenteiche und eine kleine Gruppe Schafe. Die Freiburgerin ist gelernte Landwirtin und vor 22 Jahren auf den Hof ihres Mannes im Landkreis Hof gekommen. Die Raithels sind Selbstversorger und haben sechs Kinder. Landwirtschaft bedeutet für Anja und Gerhard ein Leben mit der Natur, ohne sie auszubeuten.

Im Kochwettbewerb der 12. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Anja auf ihrem Hof in Oberfranken folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Kürbissuppe mit Pestoschnecken
- Hauptspeise: Streifen von der Bavette mit Ratatouille
- Hauptspeise (vegetarisch): Dinkel-Wurzelgemüse-Rösti mit Quarkdip
- Nachspeise: Sahnequark mit Heidelbeerkompott

Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


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