Gregor Lemke und Oliver Wendel sind Wirte in der Münchner Innenstadt, Mikko und Sascha Bayer in einem Szeneviertel Kölns. Wie alle in der Branche suchen sie händeringend Köche und Service-Kräfte, längst auch in Ländern außerhalb der EU. Jetzt haben sie gute gefunden. Aber im Ringen um ihr Personal bleiben alle stecken: tief im Sumpf des "Beschleunigten Fachkräfteverfahrens".

Der Film erzählt anhand dreier Geschichten aus Hochburgen der Gemütlichkeit - Köln und München - von den enormen Hürden, Köche und Bedienungspersonal von außerhalb Europas nach Deutschland zu holen.

BR Story: Der Kampf um Köche und Kellner · Wie Wirte an Behörden scheitern

BR Story

Der Kampf um Köche und Kellner · Wie Wirte an Behörden scheitern

Schweinemäster Hendrik Meyerholz aus Achim bewirtschaftet 210 Hektar Land. Hier und da muss er erst mit der Motorsäge ins Maisfeld, um Sturmschäden zu beseitigen. Dann legen die Drescher los: Die Maisernte ist das Highlight des Jahres. Was der Niedersachse erntet, verfüttert er direkt an seine 4.500 Mastschweine. Die Mastschweine in seinen Ställen haben höchstens 18 Wochen, um von Ferkeln zu schweren Schlachtschweinen zu gedeihen.

die nordreportage: Vom Feld in den Futtertrog

die nordreportage

Radio Bremen

Vom Feld in den Futtertrog

Als "Retter der Nebenbahn" wurde der Schienenbus in den 50er Jahren begeistert gefeiert. Heute hat er ausgedient. Wir begleiten den 90 Stundenkilometer schnellen Triebwagen bei einem seiner letzten Auftritte auf der Schwäbischen Alb. Regelmäßig war er bis Februar zwischen Tübingen und Aulendorf unterwegs. Jetzt wird er durch die hochmodernen "Regio Shuttles" verdrängt. Der Langumlauf von beachtlichen 460 Kilometern am Tag, jeweils freitags, ist bereits Eisenbahngeschichte.

Eisenbahn-Romantik: VT 98 - oder: Der letzte Langläufer

Eisenbahn-Romantik

VT 98 - oder: Der letzte Langläufer

Wales ist der kleinste Landesteil Großbritanniens und steckt voller Mythen und Legenden. Schroffe Gebirge im Norden, sanfte Hügellandschaften im Süden und raue Klippen entlang der Küste. Eine Region der Gegensätze. So hat sich auch J. R. R. Tolkien für seine weltberühmte Trilogie "Der Herr der Ringe" von der Landschaft inspirieren lassen.

Expeditionen ins Tierreich: Wales - Großbritanniens wilder Westen

Expeditionen ins Tierreich

Wales - Großbritanniens wilder Westen

Themen: Wichtige Impfungen für die Gartensaison | Vorbereitung der Weißen Flotte auf dem Baldeneysee | Küchenklassiker: Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln | Promitalk mit Bernhard Hoëcker | NRW-Quiz: Tasse oder Tasche | Küchenklassiker: Hackbällchen in pikanter Tomatensauce

Hier und heute

hier und heute

Die Flugbegleiterinnen der Austrian Airlines servieren in Rot: Blazer, Rock, Strümpfe, Schuhe – seit 20 Jahren in einer Farbe. Mehr als 16.000 rote Kleidungsstücke werden jedes Jahr an die Crews verteilt. Mittendrin blickt hinter die Kulissen einer der größten Airline-Schneidereien Europas. Und wir begleiten die Crew im Airbus A320 von Wien nach Frankfurt. 55 Minuten bleiben der Crew um 180 Passagiere zu versorgen. Außerdem: Reifenwechsel an einer Boeing 747. Der Jumbo ist soeben gelandet und soll in zwei Stunden wieder starten. Einsatz für die Notfallmechaniker. 

Mittendrin - Flughafen Frankfurt: Alle in Rot im Airbus A320

Mittendrin - Flughafen Frankfurt

Alle in Rot im Airbus A320

Die Berge der Pyrenäen haben das Salz der Meere in sich und den Honig der Akazien, den Geruch des Schnees und den der Lilien. - Eine Reise durch die Pyrenäen in vier Teilen. Teil eins beginnt am Cap de Creus, wo die Pyrenäen wellenumspült an der katalonischen Küste aus dem Mittelmeer auftauchen. Dort springen jedes Jahr bis zu 1000 Frauen und Männer ins offene Meer und schwimmen bis nach Cadaques.

Natur: Die Pyrenäen (1/4): Bären und Influencer

Natur

3sat

Die Pyrenäen (1/4): Bären und Influencer

Diese Etappe der Reise führt in die französischen Hochpyrenäen, zu einem Universum aus Sternen über dem Pic du Midi, zu einem riesigen weißen Hund und auf den Monte Perdido.

Natur: Die Pyrenäen (2/4): Unter Sternen und Schafen

Die Pyrenäen (2/4): Unter Sternen und Schafen

Diese Etappe der Reise durch die Pyrenäen führt nach Aragon und Navarra. Im Ordesa Nationalpark lebt der Bartgeier, eine der größten und schönsten Greifvogelarten Europas.

Natur: Die Pyrenäen (3/4): Feuerläufer und Knochenfresser

Die Pyrenäen (3/4): Feuerläufer und Knochenfresser

Die letzte Etappe führt ins Baskenland. Ganz im Westen enden die Pyrenäen am atlantischen Ozean. In der Bucht von Saint-Jean-de-Luz verankert ein Winzer seine Weinfässer am Meeresgrund.

13 Ergebnisse vom 02.04.2025