Treffpunkt: Voller Genuss bei Brot, Fleisch, Käse und mehr - so arbeiten Sommeliers

Sommeliers: Spezialisten für ein bestimmtes Lebensmittel, dazu Geschichtenerzähler und Genussberater in einer Person. Der Treffpunkt stellt fünf dieser Experten für besondere Gaumenfreuden vor. In der Genuss-Käserei "Hoimat" in Buchenberg-Eschach im Allgäu wird Weichkäse aus Biomilch hergestellt. Den präsentiert Käse-Sommelière Lisa Benz zusammen mit Cidre oder Wein. Innovative Brotkreationen von Brotsommelière Annalena Scheurich gibt es in der Bäckerei Scheurich in Essingen in der Pfalz. Metzgermeister Philipp Sontag aus Kißlegg ist ein echtes Allgäuer Urgestein. Bei seinen Kursen rund ums Rind lernt man nicht nur was zartes und eher zähes Fleisch ist, man kann es auch, während er ein Tier zerlegt, probieren. Konditormeisterin Jacqueline Dyck-Laux aus Billigheim-Ingenheim kreiert leckere Pralinen und gibt Kurse als Schokoladen-Sommelière auch für Kinder. Kevin Hauk aus Mudau im Odenwald ist eigentlich Metzgermeister im familieneigenen Betrieb, arbeitet aber auch als Gewürzsommelier.