(1): Paris: Maurice Utrillo malt sein MontmartreDie Fassaden und Gassen Montmartres erzählen von der bewegten Geschichte des Pariser Künstlerviertels. Anfang des 20. Jahrhunderts stellte der Maler Maurice Utrillo sie in den Mittelpunkt seiner Bilder. Sein Stil unterscheidet sich grundlegend von dem seiner Künstlerkollegen wie Amedeo Modigliani oder Pablo Picasso und kontrastiert mit dem heiter-ausgelassenen Ambiente des Viertels. Der bleigraue Himmel spiegelt seine Seelenqualen und seine Einsamkeit. Die Mauern von Montmartre sind sein Hauptmotiv, während Menschen selten und nur schemenhaft dargestellt werden.(2): Prag: Die Golem-LegendeIn Prag gilt der Golem als Beschützer und Bedrohung zugleich. Der Legende nach erweckte ein Rabbiner die stumme, seelenlose Tonfigur zum Leben, damit sie über das jüdische Viertel wachte. Doch die Kreatur entzog sich der Kontrolle ihres Schöpfers und wurde zur Gefahr. In der kosmopolitischen Hauptstadt der Tschechischen Republik kann man bis heute auf den Spuren des Golems wandeln. Die Legende vom schützenden Titan von Prag ist zudem eine Inspirationsquelle für Kunst und Literatur.(3): Senegal: Khadijatous Couscous mit Moringa-SoßeAuf der Insel Gorée bereitet Khadijatou Couscous mit Moringa-Soße zu. Die Blätter des Meerrettichbaums, auch Wunderbaum genannt, werden zunächst gekocht, um ihre Bitterkeit zu mildern, und anschließend mit einer zerstoßenen Chilischote und gehackten Zwiebeln vermengt. Währenddessen wird der Couscous mit "Lalo", einem Pulver aus Blättern des Afrikanischen Affenbrotbaums, in Dampf gegart. Dann übergießt Khadijatou den Couscous mit der Soße und tischt ihn auf. Ein einfaches und nahrhaftes Gericht!(4): Ägypten: Eine Philosophin wird zur MärtyrerinGegen Ende des 4. Jahrhunderts büßte die Stadt Alexandria ihren Stellenwert als kulturelles Zentrum im Mittelmeerraum ein. In dieser Zeit stellte sich eine Philosophin und Mathematikerin dem aufkommenden Obskurantismus entgegen und bezahlte dafür mit dem Leben.

Stadt Land Kunst: Maurice Utrillos Paris / Prag / Ägypten

Stadt Land Kunst

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Maurice Utrillos Paris / Prag / Ägypten

(1): Kalifornien: Immer nach Hause mit Ursula K. Le GuinAls Ursula K. Le Guin 1985 den Roman "Always Coming Home" (auf Deutsch: "Immer nach Hause") veröffentlichte, war sie 56 Jahre alt und hatte sich weltweit als Fantasy- und Science-Fiction-Autorin einen Namen gemacht. In dem Buch beschreibt die Amerikanerin eine postapokalyptische Welt, die nicht etwa von Tod und Zerstörung geprägt ist, sondern eine fortschrittliche und egalitäre, in Frieden und im Einklang mit der Natur lebende Gesellschaft hervorgebracht hat. Schauplatz dieser Zukunftsvision ist Nordkalifornien, wo die Spuren der indigenen Bevölkerung bis heute präsent sind.(2): Nîmes: Stoff für LegendenDie südfranzösische Stadt Nîmes verdankt ihre erste Blüte den Textilmanufakturen, die Wolle und Seide aus den benachbarten Cevennen verarbeiteten. Aus der Hauptstadt des Départements Gard soll auch ein anderer Stoff stammen, um den sich so manche Legende rankt: der berühmte Denim, der im 19. Jahrhundert dank des Geschäftssinns eines gewissen Levi Strauss seinen Siegeszug um die Welt antrat. Als das industrielle Erbe von Nîmes unterzugehen drohte, sorgten tatkräftige, innovative Männer und Frauen für einen Neubeginn.(3): Montenegro: Lukas KäsepüreeIn Brezna bereitet Luka die Klassiker der montenegrinischen Küche zu. Als Vorspeise gibt es einen Brei aus Maismehl, Wasser und Kartoffeln, der mit einem traditionell hergestellten Milchprodukt namens Kaymak gebunden wird. Darauf folgt Popara, ein rustikales Gericht aus altbackenem Brot, eingeweicht in Butter, Wasser und Kaymak. Und schließlich serviert Luka, der dieses Festmahl mit seiner Lebensgefährtin teilt, geschmortes Kalbfleisch mit Gemüse.(4): Madrid: Die Mode-PolizeiWie alle großen Städte hat auch Madrid seine Gepflogenheiten und Traditionen, was Kleidung und Kopfbedeckungen betrifft. Als im 18. Jahrhundert das spanische Königshaus den Madrilenen diesbezüglich Vorschriften machen wollte, stieß es auf heftigen Widerstand. In der Hauptstadt ließ man sich die symbolträchtigen Gewänder nicht nehmen.

Stadt Land Kunst: Kalifornien / Nîmes / Madrid

Kalifornien / Nîmes / Madrid

(1): Vietnam: Eine grüne Papaya bleibt unvergessen"Der Duft der grünen Papaya" (1993) ist der Titel des ersten Spielfilms des Regisseurs Tr?n Anh Hùng. Er zeichnet darin das traumartige Bild eines zeitlosen Vietnams. Mit der Geschichte von Mùi, einer jungen Haushälterin im Saigon der 1950er-Jahre, huldigt der Regisseur dem Land seiner Kindheit, das er als 12-Jähriger aufgrund des Krieges verlassen musste. Doch der militärische Konflikt findet kaum Erwähnung, denn das Wichtigste ist anderswo: im Gesang der Vögel, im Duft der Küche, in Mùis einfachen Alltagsabläufen. Das junge Mädchen verliebt sich, wird erwachsen und reift – wie eine grüne Papaya, die sich orange färbt.(2): Ich ringe, also bin ich … KanarierWas auf dem spanischen Festland die Corrida ist, ist für die Kanarischen Inseln der Ringkampf. Rund um die Arenen feiern die Familien bis spät in die Nacht. Im Laufe der Jahrhunderte hat die beliebte Disziplin alle Schichten der Gesellschaft erreicht und vereint den gesamten Archipel. Die Tradition des Ringens ist identitätsstiftend und der Kampfgeist der männlichen und der weiblichen Ringenden sorgt auf allen Inseln der Kanaren für starke Emotionen.(3): Kroatien: Igors Hähnchen mit GnocchiIn Pula, einer Küstenstadt im südwestlichen Istrien, bereitet Igor ein echtes Wohlfühl-Gericht zu: Zuerst wendet er Hähnchenfleisch in Mehl und brät es in etwas Öl an. Dann legt er die Stückchen in einen Schmortopf mit Gemüse und gibt Tomatenmark, Weißwein und Gewürze hinzu. Serviert wird das Ganze mit köstlichen hausgemachten Gnocchi.(4): Mehr Freiheit für die Schüler in der südfranzösischen DrômeIm provenzalischen Ort Dieulefit entwickelte Marguerite Soubeyran in den 1930er-Jahren ein Bildungsmodell, das auf dem aktiven Mitwirken der Kinder basierte. Die damals von ihr gegründete Schule stellte gemeinsames Arbeiten und intuitives Erkunden in den Vordergrund und hob sich damit von der damals vorherrschenden pädagogischen Doktrin ab.

Stadt Land Kunst: Tr?ns Vietnam / Kanaren / Drôme

Tr?ns Vietnam / Kanaren / Drôme

(1): Mexiko: Die strahlenden Farben des Luis BarragánAls Luis Barragán (1902-1988) 1980 in hohem Alter den renommierten Pritzker-Preis für Baukunst entgegennahm, betonte er in seiner Dankesrede die besondere Bedeutung seiner Kindheit in Mexiko. Sein Lebenswerk zeichnet sich durch das geniale Zusammenspiel von Farben, Licht und Räumlichkeit aus. Zu den Motiven des herausragenden Baumeisters zählen unter anderem Traum und Erinnerung. Barragán, der an die emotionale Kraft von Architektur glaubte, wollte seine Bauwerke über ihre bloße materielle Funktion hinaus zu Heimstätten der Seele machen.(2): Unbeugsame Schotten auf der Halbinsel KnoydartDie schottische Halbinsel Knoydart besitzt kaum Straßen und kann nur zu Fuß oder auf dem Seeweg erreicht werden. Ihre etwa einhundert Bewohner leben in besonderer Nähe zur Natur und pflegen einen ausgeprägten Gemeinschaftssinn. Dieser ist ein Erbe ihrer gälischen Vorfahren, deren Gesellschaft in Clans unterteilt war. Ihre Kultur überdauerte die Christianisierung und prägt die Insel noch heute. Im 19. Jahrhundert überstand die Bevölkerung Knoydarts den Zusammenbruch des Clansystems und die Übernahme des Landes durch Großgrundbesitzer. Seit dem 20. Jahrhundert wird die Halbinsel auch als Jagdrevier genutzt. Ihre Bewohner gründeten eine Stiftung für die Bewahrung Knoydarts und werden nicht müde, für ihre Identität und Autonomie zu kämpfen.(3): Zypern: Chrisos KrapfenIn dem kleinen Ort Analiontas im Süden von Nikosia holt Chriso in einem Kloster Weihwasser, um damit Loukoumades zu machen. Sie mischt erst Mehl, Zucker und Hefe, gibt dann das Weihwasser hinzu und knetet einen Teig. Daraus formt Chriso kleine Bällchen, die sie in Öl frittiert und danach in einem Gewürzsirup tränkt. Köstlich!(4): Montauban: Indianer in der Stadt1829 überqueren einige Mitglieder des nordamerikanischen Indianerstammes der Osage den Atlantik und kommen in Frankreich an. In Montauban passieren sie hoffnungsvoll die Brücke Pont Vieux, an Rückreise denken sie nicht …

Stadt Land Kunst: Luis Barragáns Mexiko / Knoydart / Montauban

Luis Barragáns Mexiko / Knoydart / Montauban

(1): Arnaldur Indriðason und die kalte Schönheit IslandsIsland bezaubert mit schroffem Charme aus windgepeitschten Vulkanlandschaften und nebelverhangenen Hauptstraßen. Arnaldur Indriðason schöpft in der dunklen Schönheit seiner Heimatinsel die Inspiration für seine mysteriösen Krimis, die heute in ganz Nordeuropa bekannt sind.(2): Island: Strick mir einen Pullover!Um sich in Island vor dem eisigen Wind zu schützen, gibt es nichts Besseres als einen Lopapeysa. Dieser ebenso warme wie leichte Pullover wird aus Lopi hergestellt, der Wolle isländischer Schafe. Und von diesen gibt es auf Island doppelt so viele wie Menschen. Dank der geduldigen Tiere konnten sich die Wikinger seinerzeit in dieser unwirtlichen Gegend niederlassen. Im 20. Jahrhundert, nach dem Zweiten Weltkrieg, wurde der Lopapeysa modernisiert – auch wenn die traditionellen isländischen Muster noch immer dazugehören. Das Know-how seiner Herstellung wird in Zeiten der Globalisierung von lokalen Genossenschaften bewahrt.(3): Hans' isländischer Fisch in BéchamelsoßeOb in Reykjavík oder anderswo auf der Insel: Fisch in Béchamelsoße ist perfekt für Leib und Seele. Früher diente das Rezept der Resteverwertung, mittlerweile ist es ein beliebtes Gericht, dessen Hauptzutat fangfrischer Schellfisch ist. Hans reicht dazu Kartoffeln und traditionelles Roggenbrot.(4): Island: Jagd auf Wale und … BaskenDie Gemeinde Hólmavík in den nördlichen Westfjorden Islands liegt in einer beschaulichen Bucht am Fuße der von Gletschern erodierten Berge. Im tiefen Wasser der Fjorde tummeln sich riesige Säugetiere mit imposanten Flossen: Wale, seit Jahrhunderten die begehrte Beute einer äußerst brutalen Jagd, die im 17. Jahrhundert auch zu einem Massaker zwischen Menschen führte. Damals wagten sich die Basken – wahre Meister des Walfangs – bis nach Island vor. Doch schnell wurden aus Jägern Gejagte …

Stadt Land Kunst: Island

Island

(1): Warschau: Kieslowskis Zehn GeboteIn den grauen Warschauer Vorstadtsiedlungen entstand in den letzten Jahren der Sowjetära ein Meisterwerk des polnischen Kinos: „Dekalog“ (1989-1990) von Krzysztof Kieslowski (1941-1996). In Anlehnung an die biblischen Zehn Gebote beschäftigt sich der Filmemacher in seinem zehnteiligen Zyklus mit dem Zustand der polnischen Gesellschaft in den 1980er Jahren und lotet die Komplexität des menschlichen Daseins aus. In Fluren und Treppenhäusern treffen vereinsamte Menschen aufeinander, die in ihrem Glauben erschüttert sind und unter Traumata und der Last der Erinnerung leiden.(2): Kalifornien: Datteln im Wilden WestenInmitten der kargen Wüste des kalifornischen Coachella Valley gedeiht auf erstaunliche Weise eine Pflanzenart: die Dattelpalme. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts ließ die amerikanische Regierung das Gewächs aus dem Orient holen, um zur Ernährung der jungen Nation beizutragen. Doch die heute aus Geschichten wie Tausendundeiner Nacht berühmte Frucht war den Menschen damals unbekannt und musste ihnen erst einmal schmackhaft gemacht werden. Um ihr Produkt zu vermarkten, erfanden die Farmer eine clevere Erzählung, deren Inspiration sie sich kurzerhand aus Hollywood holten.(3): Kolumbien: Luis' FischeintopfIn Bogotá bereitet Luis sein Spezialgericht zu: die Cazuela de pescado. Dafür kocht er zunächst eine Suppe aus Kürbis, Karotten und Sellerie und fügt dieser dann Ceviche hinzu. Dafür schneidet er Fisch – den sogenannten Thazard – sowie Tomaten und Zwiebeln in Würfel, gibt Gewürze hinzu und seine persönliche Geheimzutat: Kakao.(4): Edinburgh: Das Unglück des IllusionistenDas historische Zentrum von Edinburgh war zu Beginn des 20. Jahrhunderts Schauplatz einer tragischen Begebenheit, in die auch ein Löwe, eine Hündin und ein Pferd verwickelt waren. Ursache war eine Vorstellung des berühmten Illusionisten Sigmund Neuberger, die eine unerwartet dramatische Wendung nahm …

Stadt Land Kunst: Kieslowskis Warschau / Kalifornien / Edinburgh

Kieslowskis Warschau / Kalifornien / Edinburgh

(1): Scholastique Mukasongas Hügel RuandasIm Osten des afrikanischen Kontinents erstrecken sich zwischen heiligen Flüssen und Seen die weiten Hügellandschaften Ruandas. Hier wuchs die Schriftstellerin Scholastique Mukasonga auf, bevor die ersten ethnischen Konflikte sie zur Flucht trieben. In ihren Texten geht sie der Kultur ihrer Ahnen auf den Grund, ihren Liedern, Märchen und Legenden und rekonstruiert dabei die verlorene Erinnerung eines vom Völkermord gezeichneten Landes.(2): Ruanda: Tanzen wie die AhnenOb in der ehemaligen Königsstadt Nyanza, in der Hauptstadt Kigali oder in der Provinz Ruandas: Der traditionelle Tanz spielt in dem zentralafrikanischen Land eine wichtige Rolle. Seit vielen Generationen halten die Tänzer diese besondere künstlerische Ausdrucksform am Leben. Auf diese Weise fungieren die Tänzer auch als Botschafter einer ruandischen Kultur, die nicht nur von den Ahnen überliefert wurde, sondern bis heute fester Bestandteil der kollektiven Identität ist.(3): Ruanda: Zeichne mir eine HauptstadtEin lebhaftes Geschäftsviertel, Luxushotels und Cafés: Kigali ist eine der modernsten und weltoffensten Städte des afrikanischen Kontinents. Ein Ausnahmefall, der auf einen deutschen Forscher Anfang des 20. Jahrhunderts zurückzuführen ist …

Stadt Land Kunst: Ruanda

Ruanda

(1): In Armenien: Wo Wassili Grossman wieder Gefallen am Leben fandAls der große russische Schriftsteller Wassili Grossman im Herbst 1961 in Armenien ankam, war er ein gebrochener Mann: Sein Lebenswerk, der monumentale Roman "Leben und Schicksal", war gerade wegen Kritik am Stalinismus kurz vor seiner Veröffentlichung vom KGB beschlagnahmt worden, er war krank und fürchtete um seine Existenz. Dieser abgelegene Teil der Welt erwies sich für ihn jedoch als rettender Rückzugsort, der ihn zu einem Reisetagebuch inspirierte.(2): Armeniens christliche IdentitätJahrtausendealte Klöster und einige der ältesten Kirchen der Welt – in Armenien, an der Grenze zwischen Europa und Asien, liegt die Wiege des europäischen Christentums. Dass man in diesem Land in den Ausläufern des Kaukasus noch deutlich vor Rom das Christentum als Staatsreligion einführte, ist dem Heiligen Gregor zu verdanken. Er ist der Grundpfeiler der armenischen Kirche, deren Millionen Gläubige auch heute noch ihren eigenen "Vatikan" und "Papst" haben.(3): In Armenien: Ein gerade noch geretteter SchatzDas Matenadaran, das sich auf einem Hügel über der armenischen Hauptstadt Jerewan erhebt, ist weit mehr als eine Bibliothek. Seit über 60 Jahren werden dort die Schätze der armenischen Kultur aufbewahrt. Eines der wertvollsten Manuskripte, dem während des Völkermords an den Armeniern die Vernichtung drohte, verdankt seine Rettung dem Mut zweier heldenhafter Frauen ...

Stadt Land Kunst: Armenien

Armenien

(1): Chamonix: Gabriel Loppé, Maler der GipfelJahrhunderte lang nährten die Gipfel der Alpen Ängste und Fantasien. Die Gebirgswelt galt lange Zeit als unzugänglich. In der Mitte des 19. Jahrhunderts beschloss ein Mann, der Welt die geballte Schönheit dieser Landschaft vor Augen zu führen. Der französische Maler Gabriel Loppé ging als der erste Gebirgsmaler in die Kunstgeschichte ein. Selbst ein unermüdlicher Wanderer, stellte der Künstler seine Staffelei auf den Höhen der von ihm erklommenen Berge auf – unvorstellbar für die meisten seiner Zeitgenossen. Lange vor den Impressionisten war Loppé der erste, der den Schnee mit seinen Schattierungen auf der Leinwand zum Leuchten brachte. Hoch droben die Welt zu malen, das war die Obsession dieses Alpenvisionärs.(2): Bologna: Die rote StadtBologna ist eine Stadt, deren Farbe zum Wahrzeichen wurde. Mit ihren Dächern aus roten Lehmziegeln, Arkadengängen und jahrhundertealter Terrakotta leuchtet "La Rossa" von Weitem – glühend und rebellisch. Denn in der Hauptstadt der Region Emilia-Romagna ist Rot nicht nur die Farbe der Fassaden, sondern auch die politische Couleur. Schon seit fast einem Jahrhundert ist diese älteste europäische Universitätsstadt eine Hochburg der italienischen Linken. Hier diskutiert und debattiert man, und soziale Forderungen werden laut erhoben – auf der Straße wie auf den wunderschönen Plätzen.(3): Bali: Putus frittierter FischAuf Bali bereitet Putu die Tilapias nach der Nyat-Nyat-Methode zu: Erst wird der Fisch durch Vorfrittieren knusprig gemacht, dann wird er erneut frittiert, diesmal unter Zugabe von gestoßenen Gewürzen und etwas Wasser, um die Aromen einziehen zu lassen. Nach dem zweiten Frittiervorgang gibt Putu Knoblauch, Schalotten und Tamarillen (Baumtomaten) dazu und serviert den Fisch mit rotem und weißem Reis aus lokalem Anbau.(4): Prag: Achtung, nicht hinauslehnen!Die Prager Burg war bis ins 16. Jahrhundert ein Herrschersitz, nicht zuletzt der Könige von Böhmen und zweier Kaiser des Heiligen Römischen Reiches. Doch unter den Fenstern des Alten Königspalastes zu verweilen konnte gefährlich werden, denn wenn sich Machthaber unbeliebt machten, wurden sie kurzerhand aus denselben gestürzt …

Stadt Land Kunst: Gabriel Loppés Chamonix / Bologna / Prag

Gabriel Loppés Chamonix / Bologna / Prag

(1): Texas: Georgia O'Keeffes künstlerische MomentaufnahmeZu Beginn des 20. Jahrhunderts entdeckte Georgia O’Keeffe die unendlichen Weiten der texanischen Prärie. Die damals 29-jährige Malerin verliebte sich sofort in diesen Ozean aus Licht und Farben, der ihr eine schier unendliche Quelle der Inspiration bot. Georgia O'Keeffe durchstreifte die texanische Weite auf der Suche nach hitzeflirrender, unberührter Natur. Als die USA 1917 in den Ersten Weltkrieg eintraten und ihr Bruder einberufen wurde, traf dies die Malerin so sehr, dass sie Texas verließ und nie wieder dorthin zurückkehrte.(2): Korea: Wenn dieses Land ein Mondkrug wäreDer Mondkrug, ein schlicht geformter heller Tontopf, leuchtet in überirdischer Schönheit. Als koreanischer Alltagsgegenstand ist er zum Sinnbild einer Kultur geworden, die sich zwischen den Großmächten China und Japan behaupten muss. Der echte koreanische Mondkrug ging aus dem chinesischen Konfuzianismus hervor, wo Tugend und Zurückhaltung besonders wertgeschätzt werden, und entstand im 17. Jahrhundert in einer Zeit wirtschaftlicher Blüte. Das 20. Jahrhundert dagegen war für Korea gleichbedeutend mit Krieg und Zerstörung. Der Mondkrug entwickelte sich in dieser Zeit zum Symbol des koreanischen Durchhaltevermögens.(3): Kolumbien: Shirleys gefüllte MaisfladenIn Turbaco bereitet Shirley eine kolumbianische Spezialität zu: Arepas. Dafür kauft sie fertige Maispaste und formt daraus Fladen, die sie kurz frittiert und anschließend mit Rinderhack und einem Ei füllt. Danach geht es wieder in die Fritteuse, wobei Shirley darauf achten muss, dass das Ei nicht aus dem Fladen ausläuft.(4): Toulon: Der große TauchgangDie Tiefen der Ozeane waren für die Menschen schon immer unzugänglich. Der Schweizer Wissenschaftler Auguste Piccard wollte das ändern. Er erfand in Toulon den Bathyscaph, ein fantastisches Tauchgerät, das dem Druck der Tiefe standhalten kann. Er hatte nur ein Problem: Er war kein Seemann ... 

Stadt Land Kunst: Georgia O’Keeffes Texas / Korea / Toulon

Georgia O’Keeffes Texas / Korea / Toulon

(1): Anatolien: Roman eines griechisch-türkischen TraumasMit dem Körper in Griechenland und dem Geist in Anatolien, dazwischen die Ägäis. Die griechische Autorin Dido Sotiriou wurde 1909 in Anatolien geboren und als Kind aus der Türkei zu Verwandten nach Athen geschickt. Fast zwei Millionen Griechinnen und Griechen lebten damals in der Türkei. Während des Griechisch-Türkischen Kriegs 1922 wurden die meisten vertrieben. Dido Sotiriou verarbeitete das Trauma literarisch. Ihr 1962 veröffentlichter Roman "Grüß mir die Erde, die uns beide geboren hat" erzählt von der Verbundenheit beider Völker, die an der "großen Katastrophe von 1922" zerbrach.(2): Die "Neue Stadt" als Planungskonzept für das Pariser UmlandMan sagt, der damalige französische Staatspräsident Charles de Gaulle habe Anfang der 1960er Jahre bei einem Überflug des Pariser Umlands die anarchische Stadtentwicklung beklagt und wütend gefordert: "Bringt mir Ordnung in diesen Mist!". Und so wurde auf Befehl des Generals die Vorstadt Saint-Quentin-en-Yvelines aus dem Boden gestampft, gefolgt von vier weiteren Planstädten. Diese ehrgeizige urbane Utopie war seinerzeit Symbol für den staatlichen Gestaltungswillen.(3): Madrid: Gabrielas FleischklößchenIn Madrid bereitet Gabriela spanische Fleischklößchen zu, in die sie ihre mexikanische Kochkultur einfließen lässt. Sie verknetet das Fleisch mit eingeweichtem Brot, Eiern, Knoblauch, Zwiebeln und Pfefferminze und formt Klößchen daraus. Diese werden in einer Tomatensoße mit Gemüse (Möhren, Zucchini) und Bouillon gargekocht und – aus Rücksicht auf den spanischen Gaumen moderat – mit Chili abgeschmeckt. Eine Hommage an die spanisch-mexikanische Küche.(4): Ägypten: Von Katzen und KriegenÄgypten ist berühmt für seine Moscheen und Pyramiden, die Sphinx – und für seine Katzen. Der Philae-Tempel in der Nähe des Assuan-Staudamms beherbergt Hunderte der Tiere. Im alten Ägypten nannte man Katzen "Miu" und verehrte sie als Beschützer von Heim und Herd. Doch ihr Katzenkult wurde den Ägyptern zum Verhängnis ...

Stadt Land Kunst: Dido Sotirious Anatolien / Pariser Umland / Ägypten

Dido Sotirious Anatolien / Pariser Umland / Ägypten

(1): Maya Angelous Rückflugticket nach GhanaAnfang der 1960er Jahre verbrachte Maya Angelou zwei Jahre in Ghana – ein Aufenthalt, der sie zutiefst erschütterte. Zuvor hatte die 1928 im US-Bundesstaat Missouri geborene und in Arkansas aufgewachsene afroamerikanische Schriftstellerin und Bürgerrechtlerin bereits als Tänzerin, Calypso-Sängerin und Schauspielerin gearbeitet. In „Ich kenne einen Ort weit weg von hier“, einem Band ihrer Autobiografie, erzählt Maya Angelou von der Identitätssuche afroamerikanischer Menschen ihrer Generation: hin- und hergerissen zwischen den von Rassentrennung geprägten USA und einem afrikanischen Kontinent, den sie nie kennengelernt haben.(2): Kanada: Unterwegs mit dem EiskanuIm Winter gefriert das Wasser des Sankt-Lorenz-Stroms zu riesigen Eisflächen. Die Menschen in Québec haben gelernt, diese Herausforderung der Natur zu meistern – mit zerbrechlichen Eiskanus. Schon die indigenen Huronen nutzten diese Kanus für ihre Überfahrten. Die Europäer schauten es sich ihnen ab und machten aus den Kanus das „kanadische Automobil“. Im 19. Jahrhundert wurden die Kanufahrer, die für die Kolonialisierung der Region unerlässlich waren, nach und nach durch Dampfschiffe abgelöst. Dennoch gilt das Eiskanu in Québec bis heute als identitätsstiftendes Erbe.(3): Österreich: Elkes Rindfleisch mit KartoffelnIn Salzburg brät Elke Rinderschnitzel an und bereitet Gemüse zu, das sie anschließend mit dem Fleischsaft püriert. Serviert wird das Ganze mit Kartoffelknödeln und einem Klecks Preiselbeermarmelade für die süße Note.(4): Paris: Eine geheimnisvolle russische PrinzessinInmitten der geschäftigen Straßen und breiten Alleen von Paris wirkt der Friedhof Père-Lachaise wie eine geheimnisvolle, geräuschlose Stadt in der Stadt. Seit über 200 Jahren werden um die berühmten Verstorbenen immer wieder neue Legenden gesponnen. Eine davon ging um die Welt: Die Legende einer reichen Erbin, die in der Zeitung eine kuriose Anzeige aufgab ...

Stadt Land Kunst: Maya Angelous Ghana / Kanada / Paris

Maya Angelous Ghana / Kanada / Paris

(1): Portugal: Der Humor von Rafael Bordalo PinheiroIn Portugal findet man allerorts lustige Keramikfiguren, die auf Rafael Bordalo Pinheiro (1846–1905) zurückgehen. Zu den Schöpfungen des Keramikers und Karikaturisten gehören etwa Geschirr mit Kohlmotiv – eine Kult gewordene Hochform des Kitschs – und die Comicfigur Ze´ Povinho, mittlerweile ein Nationalsymbol. Aber das Werk des produktiven Künstlers ist viel umfassender und facettenreicher. Als politischer Zeichner begleitete Pinheiro die republikanischen Bewegungen und Umbrüche in seinem Land.(2): Grönland: Naturmuseum EisberglandschaftIn Kalaallit Nunaat, wie Grönland bei den Inuit genannt wird, ragen die Eisberge wie Märchenwesen empor. Die driftenden Riesen entstammen der 2.000 Meter dicken Eisschicht, die 80 Prozent der Insel überzieht. In diesem unwirtlichen Milieu sind die aus Süßwasser und Mineralien bestehenden Eisberge für jede Lebensform unverzichtbar und zudem Gegenstand von Mythen und Legenden. Seit über 100 Jahren gilt das blaue Eis der älteren Eisberge in der Wissenschaft als ein wichtiger Protagonist des weltweiten Klimas.(3): Montenegro: Bobans FischeintopfIn Tivat, in der Bucht von Kotor, bereitet Boban den typischen Fischeintopf Brudet zu. Das Rezept passt sich an den Fang des Tages an: Meeraal, Zahnbrasse und Knurrhahn. Boban setzt eine Fischbouillon an, die er mit Knoblauch, Tomaten und Sellerie abrundet. Dann gibt er die Fische hinzu und lässt den Eintopf langsam köcheln, damit jeder Fisch sein besonderes Aroma freigibt. Brudet ist ein einfaches bäuerliches Gericht, das man mit in Olivenöl getränktem Brot serviert.(4): Dänemark: Vom Winde bewegtWindkraft spielt in Dänemark seit jeher eine wichtige Rolle. Vor mehr als einem Jahrhundert hatte der junge vielversprechende Meteorologe und Erfinder Poul la Cour eine bahnbrechende Idee: die erste Windkraftanlage, mit nur drei Rotorblättern …

Stadt Land Kunst: Rafael Bordalo Pinheiros Portugal / Grönland / Dänemark

Rafael Bordalo Pinheiros Portugal / Grönland / Dänemark

(1): Bangkok: Die unkonventionellen Erzählungen einer spitzen FederRattawut Lapcharoensap schreibt über die Kämpfe und Sehnsüchte der Jugend von Bangkok. Der 1979 geborene Schriftsteller, der zwischen US-amerikanischer und thailändischer Kultur aufwuchs, lädt die Leserinnen und Leser dazu ein, sein Land aus einer neuen, unvoreingenommenen Perspektive zu betrachten. In seiner ersten, auf Englisch verfassten Kurzgeschichtensammlung "Café Lovely" ist Thailand nicht das idyllische Paradies westlicher Touristenträume, sondern ein von Korruption zerfressenes Land, in dem Jugendliche lernen müssen, sich durchzuschlagen und mit den Klassenunterschieden zurechtzukommen.(2): Baskenland: Ein nationalistisches PferdDas Pottok-Pony ist ein fester Teil der baskischen Identität. Erst verehrt, dann vernachlässigt oder als Tauschmittel verwendet, gehört das Pferdchen seit jeher zur wechselvollen Geschichte des baskischen Volks. Das Pottok-Pony ist durch und durch ein Kind der Berge: In der kargen, unwirtlichen Pyrenäenlandschaft werden die Tiere nicht über 1,30 Meter groß. Sie sind Spiegel der grimmigen Seele eines kämpferischen Volkes, das zwischen Frankreich und Spanien hin- und hergerissen ist.(3): Guatemala: Carmens Salat aus roten BohnenIn Antigua bereitet niemand die Piloyada Antigüeña besser zu als Carmen. Für diesen sättigenden Salat benötigt sie gekochte Kidneybohnen, in kleine Würfel geschnittene Tomaten und Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer und Thymian. Anschließend kommen Schweinefleisch, Hähnchen und Wurst dazu. Wenn das keine ordentliche Portion Eiweiß ist!(4): Kanaren: Die Insel, die nicht zu fassen warEnde des 15. Jahrhunderts war der Atlantische Ozean ein Ort für entdeckungshungrige Abenteurer. Vor der afrikanischen Küste suchten spanische Seefahrer nach der kleinen Kanareninsel San Borondón, die im Mittelalter von einem irischen Mönch gesichtet worden sein soll. Doch das Eiland entzieht sich bis heute hartnäckig den Blicken der Entdecker ...

Stadt Land Kunst: Rattawut Lapcharoensaps Bangkok / Baskenland / Kanaren

Rattawut Lapcharoensaps Bangkok / Baskenland / Kanaren

(1): Paris: Die Eleganz der Concierge"Die Eleganz des Igels", der 2006 erschienene zweite Roman der französischen Autorin und Philosophin Muriel Barbery, wurde gleich zwölf Millionen Mal verkauft und in rund 40 Sprachen übersetzt. Erzählt wird die Geschichte der unauffälligen Concierge Renée Michel und der jungen, hochbegabten Paloma, die im fünften Stock des Wohnhauses, über das Renée wacht, die menschliche Komödie im Mikrokosmos der Pariser Bourgeoisie in ihrem Tagebuch festhält. Mit "Die Eleganz des Igels" gelang Barbery eine bittersüße Sozialsatire, die sich wie eine humanistische Fabel liest.(2): Türkei: Auf den Spuren der PontosgriechenAn der östlichen Schwarzmeerküste finden sich auch heute noch Spuren eines Volkes, das hier vor über 2.500 Jahren lebte. Die Pontosgriechen hatten es im Altertum verstanden, in einer gebirgigen Enklave den Grundstein einer reichen Zivilisation zu legen. Über Jahrhunderte und Imperien hinweg hielt sich das Volk hier, bis es im 20. Jahrhundert brutal zwangsdeportiert wurde. Heute überlebt die Erinnerung an die pontosgriechische Kultur im Ausland dank einer sehr aktiven Diaspora. In der Türkei kann man sie jedoch nur hinter vorgehaltener Hand erwähnen.(3): Italien: Danieles Orecchiette al pomodoroIn Capurso bereitet Daniele Orecchiette al pomodoro vor, ein für die Region Apulien typisches Gericht. Unterstützt von seiner Nachbarin Leila, knetet er Gries und Wasser zu einem Teig, aus dem die kleinen "Öhrchen" geformt werden. Gleichzeitig brät Daniele Knoblauch und Regina-Tomaten in Olivenöl an. Während die Tomaten vor sich hin köcheln, wird die Pasta erst getrocknet, dann gekocht und schließlich unter die Soße gehoben. Abgerundet wird das Ganze mit Cacioricotta, einem wahren Schatz des italienischen Südens.(4): Polen: Der Sänger aus der HölleKrakau, unweit von Auschwitz, ist von den Tragödien des Zweiten Weltkriegs gezeichnet. Zu Kriegsende strömten Tausende Überlebende zurück in die Stadt, um dort eine Unterkunft zu finden. Unter denen, die die Hölle überlebt hatten, befand sich auch ein Sänger ...

Stadt Land Kunst: Paris / Türkei / Polen

Paris / Türkei / Polen

(1): La Réunion: Maya Kamaty teilt ausMaya Kamaty begeistert das Publikum auf der Insel La Réunion und der ganzen Welt – denn die Stimme der Kreolin ist die Stimme einer ganzen Generation. Ihre Worte treffen wie Faustschläge, und ihr Urban Pop legt den Finger in die Wunden der lokalen Zuhörerschaft. In „Kartel“ geißelt die Autorin das Clanwesen, verurteilt die soziale Ungerechtigkeit auf La Réunion und wirft einen kritischen Blick hinter die paradiesische Inselkulisse. Maya Kamatys Aktivismus hat seine Wurzeln in Grand Bois am Rande der Stadt Saint-Pierre, wo schon ihre Vorfahren lebten.(2): Island: Strick mir einen Pullover!Um sich in Island vor dem eisigen Wind zu schützen, gibt es nichts Besseres als einen Lopapeysa. Dieser ebenso warme wie leichte Pullover wird aus Lopi hergestellt, der Wolle isländischer Schafe. Und von diesen gibt es auf Island doppelt so viele wie Menschen! Dank der geduldigen Tiere konnten sich die Wikinger seinerzeit in dieser unwirtlichen Gegend niederlassen. Im 20. Jahrhundert, nach dem Zweiten Weltkrieg, wurde der Lopapeysa modernisiert – auch wenn die traditionellen isländischen Muster noch immer dazugehören. Das Know-how seiner Herstellung wird in Zeiten der Globalisierung von lokalen Genossenschaften bewahrt.(3): Baskenland: Christians MaisfladenIn der baskischen Gemeinde Itxassou bereitet Christian ein Talo zu – ein Gericht, das gerade einmal zehn Minuten Zeit in Anspruch nimmt. Dazu stellt er aus Mais und Wasser einen Teig her, der zu einem flachen Fladen geformt und auf der Plancha gebacken wird. Das Ganze wird mit Käse und Bauchspeck vom Schwein belegt. Dazu gibt es ein Glas Cidre – natürlich aus dem Baskenland!(4): Kanada: Der Mann mit dem BullaugeAuf dem Friedhof der kleinen Gemeinde Saint-Thomas in Quebec ruht an einem geheimen Ort ein Mann, der im Dienst der Wissenschaft buchstäblich auf seinen Verdauungstrakt reduziert wurde. Nach seinem Tod weckte sein Körper bei neugierigen Ärzten Begehrlichkeiten ...

Stadt Land Kunst: Maya Kamatys La Réunion / Island / Kanada

Maya Kamatys La Réunion / Island / Kanada

(1): Agatha Christies Englische Riviera Agatha Christie liebte die Küstenregion von South Devon mit ihren atemberaubenden Landschaften. Die Englische Riviera ist geprägt von schroffen Steilküsten, üppigen Gärten und versteckten Buchten. Hier, in den nostalgischen viktorianischen Häusern und verträumten englischen Gärten, begann die junge Agatha, sich ihre Geschichten auszudenken.(2): Badetourismus made in BritainGroßbritannien ist eine riesige Insel, die vom Meer umgeben ist und von Kiesstränden und Badeorten gesäumt wird. Das britische Strandleben ist eine bunte Mischung aus Jahrmärkten, blasser, sonnenempfindlicher Haut und bunt bemalten Umkleidekabinen. Badevergnügen am Meer kennt man hier seit Beginn des 18. Jahrhunderts. Davor waren das Planschen im Wasser und das Bad in der Sonne überhaupt kein Thema. So überraschend es also auch klingen mag: Der Badetourismus ist eine britische Erfindung!(3): Williams Schweinebraten mit ÄpfelnIn Brighton liest William frisch vom Baum gefallene Äpfel auf und bringt sie in seine Küche, um ein traditionelles Gericht zuzubereiten: Schweinebauch mit knuspriger Schwarte und Apfelsoße. Bei William weckt die einzigartige Mischung aus herzhaftem Fleisch und süßen Früchten Kindheitserinnerungen.(4): Die Regenschirm-PolemikPortsmouth, eine Hafenstadt mit Marinestützpunkt, erstreckt sich an der englischen Südküste entlang eines Meeres voller Schiffe. Die Engländer haben seit jeher eine symbiotische Beziehung zum Wasser – und dies selbst zu Lande, denn hier regnet es durchschnittlich 136 Tage im Jahr. Früher bedeutete ein kleiner Spaziergang, mit hoher Wahrscheinlichkeit einen Regenschauer abzubekommen – bis ein Brite, ein Abenteurer mit vielen Gesichtern, sich der Sache annahm …

Stadt Land Kunst: Englische Riviera

Englische Riviera

(1): Wie Jack Delano Puerto Rico seine Farben zurückgabEigentlich sollte Puerto Rico für den Fotografen und Filmemacher Jack Delano nur eine Zwischenstation sein – doch dann wurde die Insel zu seinem Lebensmittelpunkt. Delano, der durch seine Porträts US-amerikanischer Bürger während der Weltwirtschaftskrise bekannt wurde, landete Anfang der 1940er Jahre mit seiner Ehefrau und Mitarbeiterin Irene auf der Karibikinsel. Der Künstler fühlte sich in die Seele der Menschen im kolonialisierten Puerto Rico ein und wollte ihnen ihre Ehre und ihren Stolz wiedergeben. In seinem Buch "Puerto Rico Mio: Four Decades of Change in Photographs" hinterfragt er den rasanten Wandel der Insel, den er mit eigenen Augen erlebte.(2): Provence: Wo die Pieds-Noirs eine neue Heimat fandenIm Jahr 1962 herrschte im Hafen von Marseille ein ständiges Kommen und Gehen von Passagierschiffen, die in einer dramatischen Umsiedlungsaktion Hunderttausende Menschen in eine neue, für viele unbekannte Heimat brachten. Die "Pieds-Noirs", wie die Algerienfranzosen bis heute genannt werden, wurden in ganz Frankreich verteilt – und waren kaum irgendwo willkommen. Rund 400.000 von ihnen blieben jedoch in der Provence und hinterließen, auf der anderen Seite des Mittelmeers, ihre Spuren.(3): Neuseeland: Anjamos CrumbleIn Raglan bereitet Anjamo sein Lieblingsdessert zu: Apfel-Kiwi-Crumble. Er kocht die Früchte mit verschiedenen Gewürzen, füllt sie anschließend in eine Backform und bedeckt sie mit einer Mischung aus Trockenobst, was ihr eine besondere Textur verleiht. Im Ofen wird der Crumble goldbraun gebacken und noch warm mit Brombeeren und Kokosjoghurt serviert.(4): Usbekistan: Der Emir, der die Sterne liebteDie Stadt Samarkand in Usbekistan besitzt so viele Gesichter wie blaue Kuppeln, die in der Sonne glänzen. Große Persönlichkeiten fanden darunter ihre letzte Ruhe. In dieser Stadt aus 1001 Nacht revolutionierte einst ein Emir die Astronomie ...

Stadt Land Kunst: Jack Delanos Puerto Rico / Provence / Usbekistan

Jack Delanos Puerto Rico / Provence / Usbekistan

(1): Anthony Passeron und die Anfänge der Aids-EpidemieWas die Familie von Anthony Passeron durchgemacht hat, ist das Drama einer Epoche: die Aids-Epidemie Anfang der 1980er Jahre, die Frankreich bis ins abgelegene Hinterland von Nizza heimsuchte. 33 Jahre nach dem Aids-Tod seines Onkels beschließt Passeron, der damals als Lehrer für Geschichte und Geografie arbeitete, die Familientragödie in einem Roman aufzuarbeiten. "Die Schlafenden" wird mit 80.000 verkauften Exemplaren zum Bestseller. Passeron erzählt vom Niedergang seiner Familie und vom Kampf der Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler, das unbekannte Virus zu verstehen.(2): Rumänien: Auf Draculas SpurenBlut, Knoblauch und Kruzifixe: Ein düsteres Bild haftet an Siebenbürgen, einer Region, die seit 1918 zu Rumänien gehört. Es heißt, hier spuken finstere Gestalten mit spitzen Reißzähnen durch düstere Burgen. Ein Mythos, der viel mit westlichen Schauermärchen zu tun hat, von dem Siebenbürgen jedoch profitiert, indem es sich auf seine Geschichte, Rituale und Dämonen zurückbesinnt. Die mittelalterliche Burg Bran, auf einem Felsen thronend, ist weltweit als Wohnsitz von Dracula bekannt und entwickelte sich zu einer der beliebtesten Touristenattraktionen des Landes.(3): Ibiza: Margas PaellaMarga liebt ihre Heimat Ibiza. Für ihre Familie bereitet sie eine traditionelle Paella zu. Nach dem Marktbesuch brät sie aus Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und Tomaten zunächst eine Basis für die Brühe an. Dann gibt sie Hähnchen, Fisch und Meeresfrüchte hinzu und würzt mit selbstgemachter Picada. Zum Schluss streut sie den Reis kreuzförmig darüber und rundet das Ganze mit Muscheln, Venusmuscheln und Garnelen ab.(4): Polen: Janusz Korczaks "Kinderrepublik""Das Kind wird nicht zum Menschen, es ist bereits einer." Diese Worte stammen von dem polnischen Arzt Janusz Korczak. Zwischen den Weltkriegen entwickelte er in Warschau eine neue Sichtweise auf das Kind und leitete ein Waisenhaus, das als "Kinderrepublik" bekannt wurde …

Stadt Land Kunst: Anthony Passeron / Rumänien / Polen

Anthony Passeron / Rumänien / Polen

(1): Nordspanien: Der andere GaudíLeón, Astorga und der Badeort Comillas sind Städte in Nordwestspanien, in denen seltsame Gebäude das Auge überraschen und die Monotonie der urbanen Landschaft durchbrechen. Entworfen hat sie der geniale Architekt Antonio Gaudí, der vor allem für seine Bauwerke in Barcelona bekannt ist. Ende des 19. Jahrhunderts fand der Vater der katalanischen Moderne hier neue Inspiration für seine einzigartigen Schöpfungen.(2): Spanien: Tausendjährige Traditionen in den Tälern von LeónAn der Grenze zwischen Asturien und der spanischen Provinz León wird in einem Gebirgstal noch eine mittelalterliche Sprache gesprochen, die vom Aussterben bedroht ist: das Patchuezu. Die junge Generation hat sie als historisches Erbe dieser lange Zeit vernachlässigten Region wiederentdeckt und versucht, sie durch Verschriftlichung und Unterricht am Leben zu erhalten, um die regionale Kultur bekannt zu machen.(3): Fußball-WM 1982: Die Schande von GijónDurch die für ihre Seefahrervergangenheit bekannte spanische Küstenstadt Gijón weht die jodhaltige Luft des Atlantiks. Der Wind trägt auch die Anfeuerungsrufe der Fußballfans weit über das Stadion El Molinón hinaus. Bei der Fußball-Weltmeisterschaft 1982 wurde hier ein Spiel ausgetragen, das die Organisation der Vorrundenspiele für immer veränderte …

Stadt Land Kunst: Nordspanien

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