(1): Alexis Ravelo, in der Unterwelt der Kanarischen InselnIn den Straßen von Las Palmas, der Hauptstadt der Kanarischen Inseln auf der Atlantikinsel Gran Canaria, tummeln sich die Ganoven. In dem 2013 erschienenen Roman "The Pekinese Strategy" schildert Schriftsteller Alexis Ravelo Seiten der Stadt, die weder Reiseprospekte noch Postkarten zeigen. Tito und Cora, die durch die Auswüchse des Massentourismus sozial abgestiegen sind, müssen sich mit schmutzigen Geschäften über Wasser halten. Ravelos Figuren werden von Drogenhändlern und kriminellen Netzwerken verfolgt, die Las Palmas fest im Griff haben. Doch ihre aufkeimende Liebe schenkt ihnen ein wenig Hoffnung.(2): Bretagne: Das Heilige Land der PardonsSeit etwa 700 Jahren veranstaltet die Stadt Tréguier jedes Jahr im Frühling eine Prozession zu Ehren des Heiligen Yves, dem lokalen Schutzpatron der Bretagne – und der Rechtsanwälte. Der Schädel des Heiligen aus dem 13. Jahrhundert wird von Priestern und Juristen in Robe feierlich durch die Menschenmenge getragen. In der Bretagne gibt es angeblich fast 2.000 solcher Umzüge, sogenannte Pardons, mit mehr oder weniger religiösem Bezug. Seit dem Mittelalter ehren die Bretonen, egal ob auf dem Land oder in den Städten, Männer und Frauen als Heilige und Beschützer der Region.(3): Neuseeland: Das Barbecue von Grattan45 Minuten nördlich von Auckland lädt Grattan zu einem traditionellen neuseeländischen Barbecue. Hier gibt das Fleisch den Ton an, von Lammkarree mit Kräuterpanade bis zum zünftigen Rindersteak. Serviert wird das Ganze mit Kartoffeln und Mais – in guter neuseeländischer Tradition.(4): Baltimore: Mit Swing gegen die RassentrennungZu Beginn des 20. Jahrhunderts herrscht in den USA die Rassentrennung. Die Golfplätze in Baltimore machen da keine Ausnahme. Bis eines Tages die ersten afroamerikanischen Spieler dort auftauchen ...

Stadt Land Kunst: Alexis Ravelo auf den Kanarischen Inseln / Bretagne / Baltimore

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Alexis Ravelo auf den Kanarischen Inseln / Bretagne / Baltimore

(1): William Kleins ungeschminktes New YorkWilliam Kleins in New York entstandene Fotografien haben Schlagkraft. Vor seiner Linse zeigt sich New York nicht als Sinnbild des aufstrebenden Amerikas, sondern als schmutzige Metropole mit Ghettos und voll schriller Werbung. Klein war von New York gleichermaßen abgestoßen und fasziniert. Sechs Monate lang durchstreifte der Künstler mit seiner Rolleiflex die Stadt. New York beeindruckt durch seine in den Himmel ragenden Wolkenkratzer, doch Klein blieb am Boden: Ihn inspirierte das chaotische Treiben auf den Straßen.(2): Polynesien: Hingucker aus PerlmuttEs war einmal, in den Lagunen eines fernen Archipels, eine Muschel … Seltsame Kreaturen bewohnen die Meere Polynesiens: Leopardenrochen, Napoleon-Lippfische – und Austern, deren Perlmutt und Perlen den Menschen einst den Kopf verdrehten und zu begehrten Handelsprodukten wurden. Die als ausgezeichnete Taucher bekannten Paumotu holten die Muscheln aus der Tiefe des Meeres. Manchen gelang es, reich zu werden, andere verloren alles.(3): Frankreich: Clémences provenzalisches SchmorfleischIn Marseille kocht Clémence eine Daube. Für dieses typisch provenzalische Schmorfleisch brät sie zunächst die über Nacht in Rotwein marinierten Rindfleischstücke an. Anschließend gießt sie die Marinade erneut über das Fleisch und gibt Zwiebeln, Nelken sowie Kräuter hinzu. Dann muss das Gericht vier Stunden lang auf kleiner Flamme schmoren. Nach der Hälfte der Garzeit gibt Clémence Karotten hinzu. Als Beilage gibt es frische Nudeln.(4): Hochwasserkatastrophe von Murcia1879 traten die Wasser des Río Segura in Murcia über die Ufer und lösten eine Katastrophe aus. Erstmals fand ein lokal begrenztes Unglück weltweite Beachtung ...

Stadt Land Kunst: William Kleins New York / Polynesien / Murcia

William Kleins New York / Polynesien / Murcia

(1): Thessaloniki: Nìkos Kokàntzis' verlorene Liebe"Gioconda" erzählt die wahre Geschichte einer Liebe, die von den Nazis zerstört wurde. Das 1975 in Griechenland erschienene Werk wurde Jahrzehnte später ins Französische übersetzt und ist seither in den französischen Buchhandlungen ein Dauerbrenner. Der Autor Nìkos Kokàntzis, ein griechisch-orthodoxer Christ, verliebte sich 1942 als Jugendlicher unsterblich in seine gleichaltrige Nachbarin Gioconda, eine Jüdin. Doch Thessaloniki war damals von den Deutschen besetzt. In seiner autobiografischen Erzählung blickt Kokàntzis auf seine leidenschaftliche Liebe zurück, die in dieser gnadenlosen Zeit keine Zukunft hatte.(2): Québec: Eishockey – König des SportsIn Montreal gibt von Oktober bis April der Eishockeysport den Ton an. Er existiert seit über 150 Jahren, 1994 wurde er sogar zum Nationalsport erklärt. Eishockey ist ein Gemeinschaftserlebnis für Millionen von Kanadierinnen und Kanadier. Im 20. Jahrhundert entdeckten Männer und Frauen aus Québec den aus Europa stammenden Sport für sich und machten ihn zu einer kanadischen Erfolgsgeschichte. Im Centre Bell von Montréal kommen die Fans zusammen, um das frankophone Team – die Canadiens – anzufeuern.(3): Guatemala: Nohelias FesttagsragoutIn Tecpán bereiten Nohelia und ihre Mutter Dolores ein traditionelles Festessen vor: Estofado. Zunächst zerstoßen sie auf einem alten Mahlstein Tomaten, Chilis, Paprika und Zwiebeln, um eine Soße herzustellen. Dann brät Nohelia Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch an, bedeckt es mit der Soße und fügt eine Dose Bier sowie eine kleine Flasche Cola hinzu – so wird das Fleisch besonders zart …(4): Rom: Zeit, halte inne!Am 14. Mai 1572 ertönte in Rom das "Habemus Papam". Damals wurde Ugo Boncompagni (1502–1785) zum Papst gewählt und bekleidete das Amt fortan unter dem Namen Gregor XIII. Eine seiner wichtigsten Aufgaben war die Kalenderreform – eine ernste Angelegenheit, die gravierende Auswirkungen auf die ganze Welt haben sollte …

Stadt Land Kunst: Nìkos Kokàntzis' Thessaloniki / Québec / Rom

Nìkos Kokàntzis' Thessaloniki / Québec / Rom

(1): Glauber Rocha: Der aufrührerische Filmemacher des SertãoMit unansehnlichen, ausgezehrten Figuren, die in düsteren, verfallenen Häusern leben, prägte Glauber Rocha (1938–1981) den brasilianischen Film. Anfang der 1960er Jahre erhob der Regisseur in "Gott und der Teufel im Lande der Sonne" (1964) seine Stimme gegen die Missstände im eigenen Land und wurde zur Leitfigur des Cinema Nôvo. Diese künstlerische Bewegung verurteilte das damals in Brasilien weit verbreitete Elend. Rocha stellte die Menschen des Sertão, der ärmsten Region des Landes, in den Mittelpunkt seiner oft dokumentarisch anmutenden Werke und schilderte die ganze Härte ihres Lebens.(2): Vogesen: Würzig, würziger, MunsterkäseIn den Vogesen kündet der Duft des Munsterkäses von einer wechselvollen jahrtausendealten Geschichte. Im Mittelalter waren die Vogesen berühmt für ihre saftigen Weiden, und der Munsterkäse wurde sowohl in den Klöstern als auch an den Adelshöfen geschätzt. Die Kriege und Umwälzungen des 20. Jahrhunderts dezimierten jedoch die Viehbestände der Region und bedrohten die Käseherstellung. Der Munster drohte zu verschwinden. Dank der Beharrlichkeit einiger Käsereien wird der berühmte Käse auch heute noch in den Vogesen produziert.(3): Neuseeland: Delilahs PavlovaIst es ein australischer oder doch ein neuseeländischer Nachtisch? Beide Länder beanspruchen die Herkunft für sich. Der Name soll auf die russische Balletttänzerin Anna Pavlova zurückgehen. Delilah in Auckland jedenfalls ist sich sicher: Das Rezept für die Pavlova stammt aus Neuseeland. Zunächst stellt sie die Baiser-Masse her, die sie nach dem Abkühlen mit Schlagsahne und frischen Früchten der Saison – Heidelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren – garniert. Ein festliches Dessert für die Weihnachtstage in Neuseeland.(4): China: Kulturelle NostalgieChina rühmt sich seiner Fortschrittlichkeit, doch im Dorf Wuzhen scheint die Zeit stehen geblieben zu sein. Während der Kulturrevolution wurden Millionen junge Städter in die chinesische Provinz deportiert. Heute gelten diese "gebildeten Jugendlichen" als Vorbild für die neue Generation … 

Stadt Land Kunst: Glauber Rochas Sertão / Vogesen / China

Glauber Rochas Sertão / Vogesen / China

(1): Dédé Saint-Prix, der Barde von MartiniqueDédé Saint-Prix ist einer der beliebtesten Künstler auf Martinique. Er wurde 1953 auf der Insel geboren und erlangte 1983 dank seines Songs "Piblicité" – Bekanntheit. Der Sänger, Autor und Komponist nahm über zwanzig Alben auf, die mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet wurden. In seiner Musik verbindet er verschiede Einflüsse und erweitert Tamburin, Ti Bwa und Bambusflöte um vielfältige Klangfarben, zu denen ihn auch seine Zusammenarbeit mit karibischen oder afrikanischen Künstlern inspirieren. Seit 40 Jahren analysiert der temperamentvolle Musiker in gewitzten kreolischen Texten gesellschaftliche Entwicklungen auf seiner Heimatinsel.(2): Kasachstan: Viel besungenes NomadenlebenIn Kasachstan singen die Akyn über das Leben der Nomaden, die seit Jahrhunderten durch die Steppen reiten. Begleitet von der Dombra, einer zweisaitigen Laute, erinnern sie mit ihren Liedern an die ruhmreiche Geschichte des Landes und halten die kasachische Gesellschaft zusammen. Diese traditionelle Rolle wurde im 20. Jahrhundert auf eine harte Probe gestellt, als die Akyn für das Sowjetregime Loblieder auf den Sozialismus schreiben mussten. Nach dem Zusammenbruch der Sowjetunion 1991 konnten die kasachischen Sänger an ihre Tradition anknüpfen und ihre Kunst mit zeitgenössischen Einflüssen weiterentwickeln.(3): Bretagne: Jakobsmuscheln und Andouille von SandrineIn Rennes kocht Sandrine eine Jakobsmuschelpfanne mit gebratener Andouille-Wurst. In etwas Butter brät sie ein paar Scheiben Andouille de Guémé und die Jakobsmuscheln goldbraun an. Den Bart der Muscheln wirft sie nicht etwa weg, sondern bereitet daraus zusammen mit Schalotten und Weißwein eine geschmackvolle Soße. Dazu serviert Sandrine ein Birnenfondue. Ein bretonisches Gericht, das Land und Meer perfekt verbindet!(4): Bayern: Die Abtei der ÜberlebendenNicht weit von München befindet sich die Erzabtei St. Ottilien, in der Benediktinermönche wie in einem kleinen Dorf zusammenleben. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde dieser Ort für Tausende Überlebende zum Symbol der Rückkehr ins Leben. Das erste Konzert nach der Befreiung glich einer Wiederauferstehung …

Stadt Land Kunst: Dédé Saint-Prix' Martinique / Kasachstan / Bayern

Dédé Saint-Prix' Martinique / Kasachstan / Bayern

(1): Charlotte Perriands Hommage an die AlpenIn den Alpen fühlte sich Charlotte Perriand (1903-1999) frei und allein. Nach einer erdrückenden Zusammenarbeit mit Le Corbusier fand die Designerin in den Bergen Inspiration für ihre Architektur. In den Dörfern Saint-Nicolas-de-Véroce und Méribel entwarf sie schlichte, funktionale Bergunterkünfte, die sich bescheiden in das majestätische Gipfelpanorama einfügten. Hier entstand in den 1960er Jahren auch ihr Lebenswerk, die Planstadt "Les Arcs". Der Wintersportort war ihre große Hommage an die Welt der Berge.(2): Patagonien: Das Feuerland der YagánDie Yagán leben bereits seit über 10.000 Jahren in Feuerland – lange bevor der Seefahrer Ferdinand Magellan (Fernão de Magalhães) diesen äußersten Süden Patagoniens erkundete. Im 19. Jahrhundert begannen die Europäer sich für diese Ethnie zu interessieren. Nach ersten Kontakten an der Küste ließen sich christliche Missionen im Landesinneren nieder, um die von Charles Darwin als "elende Geschöpfe" bezeichneten Yagán zu erziehen. Doch für die Ureinwohner war dies der Beginn ihres Untergangs: Epidemien und Massaker dezimierten die Yagán in kurzer Zeit. Heute setzen sie alles daran, ihre Sprache und Kultur am Leben zu halten.(3): Philippinen: Landos gefüllte FröscheIn Angeles kocht Lando Betute Tagak – ein sehr lokales Gericht, denn Lando fängt die Frösche dafür auf einem Feld direkt nebenan. Nach dem Ausnehmen füllt Lando die Tiere mit einer Mischung aus Tomaten, Zwiebeln und Schweinehack, und aromatisiert das Ganze mit ein paar Blättern des Premna-japonica-Busches. Dann werden die gefüllten Frösche frittiert. Dazu gibt es Reis mit Soja-Zitronen-Soße. Den Kindern schmeckt es besonders gut!(4): Der schottische ÖlkönigIm 19. Jahrhundert hatte die Industrialisierung in Schottland begonnen – 1848 gelingt es dem Chemiker James Young, in einer Kohlegrube eine vielversprechende Substanz zu gewinnen: Paraffinöl – und das etwa zehn Jahre vor den ersten Bohrungen in den USA!

Stadt Land Kunst: Charlotte Perriands Alpen / Patagonien / Schottland

Charlotte Perriands Alpen / Patagonien / Schottland

(1): Usbekistan: Die Odyssee des Fotografen Paul NadarDas warme Licht Zentralasiens lockte Ende des 19. Jahrhunderts den französischen Fotografen Paul Nadar (1856–1939) nach Usbekistan, das damals noch Turkestan hieß. Er war der Erste, der diese Landschaft fotografisch festhielt. In mehr als 1.800 Aufnahmen dokumentierte Nadar eine traditionelle orientalische Gesellschaft, die sich auch unter russischer Herrschaft ihre Eigenständigkeit bewahrte. Als einer der Ersten machte der technikbegeisterte Nadar mit kleineren Kameras Schnappschüsse. So machte er das Leben der Menschen hautnah erlebbar und schuf ein orientalisierendes Abbild dieser vergangenen Welt.(2): Mauges: Ein Industriegebiet auf dem LandIm Westen Frankreichs liegen die Mauges, ein grünes, ländliches Gebiet, dass bei den Franzosen auch als "Land der Fabriken auf dem Land" bekannt ist. Hier bestimmen Kirchenglocken und Fabrikschornsteine das Leben. Statistisch sind die Mauges ein absoluter Einzelfall: Fast jeder hier hat Arbeit, meist in der Fabrik des jeweiligen Dorfes, die dort oft schon in der fünften Generation geführt wird. Die Gegend ist erzkatholisch und hat die Höhen und Tiefen der Globalisierung erlebt, doch dank der in den engen Tälern angesiedelten kleinen Industriebetriebe, die hier seit dem 19. Jahrhundert neben der Landwirtschaft bestehen, konnten die Menschen ihre ganz eigene Erfolgsgeschichte schreiben.(3): Hamburg: Alex' Rundstück warmAlex in Hamburg lässt seine Gäste heute in ein Stück Geschichte beißen: Das Rundstück warm gilt als ein Vorläufer des Hamburgers. Dafür belegt er das aufgeschnittene Brötchen mit Rindfleisch, das zuvor zwei Stunden lang mit Gemüse in Rotwein geschmort wurde. Ein Klassiker, der früher besonders bei den Hafenarbeitern beliebt war.(4): Washington: Spiel mit der Angst1983 waren die Spannungen zwischen den USA und der Sowjetunion auf einem Höhepunkt. Um für den Extremfall vorbereitet zu sein, startete das US-Militär eine Übung, die einen nuklearen Angriff simulierte. Das Manöver war allerdings so realistisch, dass es die Sowjets in Alarmbereitschaft versetzte – und beinahe einen Atomkrieg auslöste …

Stadt Land Kunst: Paul Nadars Usbekistan / Mauges / Washington

Paul Nadars Usbekistan / Mauges / Washington

(1): Kasachstan: Kamera läuft!Adilkhan Yerzhanovs Kasachstan gleicht einem Märchen. Zwar ist das Land seiner Filme fiktiv, doch Kasachstan ist klar zu erkennen: Raue weite Steppen symbolisieren das Paradies, die protzige, in die Höhe gebaute Stadt das Fegefeuer für verlorene Seelen. Kompromisslos analysiert der Regisseur in seinen Werken dieses Land im Umbruch. Sein fünfter Film, "The Gentle Indifference of the World" (2018), erzählt die Geschichte von Saltanat und Kuandyk – eine kasachische Variante von Romeo und Julia, in der Träume und Korruption aufeinanderprallen.(2): Le Havre, eine transatlantische StadtLe Havre ist seit seiner Gründung untrennbar mit dem Atlantik verbunden. Im Juli 1864 – vor mehr als 160 Jahren – startete hier die legendäre transatlantische French Line, die die französische Hafenstadt mit New York verband. Die ersten Schiffe beförderten Post, bald überquerten aber auch Migrantinnen und Migranten sowie wohlhabende Passagiere den Atlantik von Le Havre aus. Ozeanriesen wie die "Normandie" und nach dem Zweiten Weltkrieg die "France" sind heute Kreuzfahrtschiffen gewichen, die an die Tradition der berühmten French Line anknüpfen.(3): Kroatien: Renés TruthahnbratenIn Zagreb serviert René Purica s mlincima. Erster Schritt: Den Truthahn mit Schmalz einfetten. Anschließend spickt René eine Zwiebel mit Nelken und stopft damit den Truthahn. Dieser kommt nun drei Stunden lang in den Ofen. Als Beilage reicht René Mlinci: getrocknete Teigfladen, die er kocht und mit dem Bratensaft übergießt. Dazu passt ein guter lokaler Wein!(4): Elfenbeinküste: Die Legende PicassosIm Norden der Elfenbeinküste soll einer der berühmtesten Maler des 20. Jahrhunderts einst Inspiration gefunden haben. Noch heute erzählt man in der für ihre Handwerkskunst bekannten Ethnie der Sénufo von einem seltsamen Fremden, der eines Tages in ihr Dorf gekommen sei – möglicherweise war dies die Geburtsstunde des Kubismus!

Stadt Land Kunst: Adilkhan Yerzhanovs Kasachstan / Le Havre / Elfenbeinküste

Adilkhan Yerzhanovs Kasachstan / Le Havre / Elfenbeinküste

(1): Jorge Amados Laudatio auf die ArbeiterklasseSie ist die wohl vielfältigste Stadt Brasiliens: Salvador da Bahia. Am Atlantik in der legendären Allerheiligenbucht gelegen, verzaubert mit einem Labyrinth aus bunten Gassen. Der brasilianische Schriftsteller Jorge Amado (1912-2001) setzt in seinen Werken der Kultur seiner Heimat ein Denkmal: Die Romane "Jubiabá" (1935) und "Dona Flor und ihre zwei Ehemänner" (1966) geben einen faszinierenden Einblick in das Leben der Menschen von Bahia.(2): Kakao, das schwarze Gold von BahiaDie sogenannte Kakaoküste in Brasilien erstreckt sich südlich von Salvador da Bahia über mehr als 200 Kilometer. Ihren Namen verdankt die Region einer süßen Bohne mit bitterer Vergangenheit: Anfang des 19. Jahrhunderts begannen hier die ersten Pioniere mit dem Kakaoanbau. Ihre Geschichte ist kompliziert und wird heute auf Initiative lokaler Schokoladenhersteller fortgeschrieben, die fest entschlossen sind, ihr Erbe zurückzuerobern und den Ruf der brasilianischen Schokolade in alle Welt zu tragen.(3): Iracemas pikante GarnelenkrapfenIn Salvador da Bahia legt Iracema ihre traditionelle brasilianische Tracht an und enthüllt das geheime Familienrezept für Acarajé. Diese Krapfen werden aus einem Bohnenteig zubereitet und mit Garnelen gefüllt. Zu der frittierten Köstlichkeit serviert Iracema eine feurig-scharfe Soße aus roten Chilischoten.(4): Der Sklavenaufstand von Salvador de BahiaPelourinho ist einer der ältesten Stadtteile von Salvador de Bahia. Zahlreiche Gebäude stammen aus der Kolonialzeit, einem tragischen, aber identitätsstiftenden Kapitel der ehemaligen Hauptstadt Brasiliens. Von hier aus wurde im 19. Jahrhundert der Sklavenaufstand vorbereitet, der als "Revolta dos Malês" in die Geschichte einging und das ganze Land bewegte ...

Stadt Land Kunst: Salvador da Bahia

Salvador da Bahia

(1): Neshani Andreas, die Stimme der Frauen NamibiasIn den kleinen Rundhüttendörfern im Norden Namibias wird der Tagesablauf von der Arbeit der Frauen bestimmt. Erstmals erzählt die Schriftstellerin Neshani Andreas (1964–2011) die Geschichte dieser Namibierinnen in ihrem Roman "The Purple Violet of Oshaantu" (2001). Ihre eigenen Erlebnisse bildeten die Grundlage für das Werk, in dem die Frauen den erdrückenden Traditionen mit schwesterlicher Solidarität begegnen.(2): Namibia: Ein Wüstenvolk unter sichIm äußersten Norden Namibias, einem der bevölkerungsärmsten Länder der Welt, erstreckt sich ein weitläufiges Wüstengebiet: das Kaokoveld. Bis heute ist die abgelegene Trockenregion die Heimat von Tausenden Himba – einem Hirtenvolk, das sich vor mehr als vier Jahrhunderten dort niederließ. Im Laufe der Zeit haben die Himba in und mit der Wüste eine eigene Identität und Kultur entwickelt. Heute verteidigen sie ihre indigene Lebensweise gegen die Einflüsse der Moderne.(3): Namibia: Diamantensicherung in der WüsteÜber die namibische Geisterstadt Kolmanskop bei Lüderitz, die an die Kulisse eines Westerns erinnert, peitscht der Wind des nahen Atlantiks. Anfang des 20. Jahrhunderts, als die Diamantenförderung im damaligen Bergbauort auf Hochtouren lief, half eine neue Erfindung, potenzielle Diebe aufzuspüren.

Stadt Land Kunst: Namibia

Namibia

(1): Rodrigo Sorogoyens erbarmungsloses GalicienDas Wildpferdetreiben während der traditionellen "Rapa das Bestas" in der abgelegenen Berglandschaft Galiciens gleicht einem Kampf ums Überleben. Der Widerstreit zwischen Freiheit und Unterwerfung steht auch im Mittelpunkt des fünften Spielfilms des spanischen Regisseurs Rodrigo Sorogoyen. "Wie wilde Tiere" aus dem Jahr 2022 atmet den Duft regennasser Erde und erzählt die Geschichte von Antoine und Olga, die in diesem kargen Teil Galiciens ein neues Leben anfangen möchten, aber schon bald mit einer Nachbarsfamilie in Konflikt geraten. Der 2023 mit neun Goyas ausgezeichnete Thriller – darunter einer für den besten Film – schildert das Aufeinandertreffen zweier Welten, die einander nicht verstehen.(2): Elfenbeinküste: Die Macht der Komian-PriesterinnenInitiierte Frauen, sogenannte Komian, vermitteln in Côte d'Ivoire zwischen der sichtbaren und unsichtbaren Welt. Sie beschützen die Gemeinschaft, wachen über die traditionellen Könige und treten als Heilerinnen in Erscheinung. Die oft abwertend als "Fetischpriesterinnen" bezeichneten Komian spielen von jeher eine wichtige Rolle in der Ethnie der Akan. Sie verfügen über große Macht und wurden als Frauen lange ebenso gefürchtet wie respektiert – bis die Kolonialisierung ihrem Einfluss ein Ende zu setzen drohte.(3): Hawaii: Uas Rindfleisch mit SüßkartoffelpüreeAuf der hawaiianischen Insel Maui beginnt Ua den Tag stets mit einem Gebet an ihre Ahnen. Heute erntet sie danach violette Süßkartoffeln samt Blättern, um das Tagesgericht zuzubereiten: Rindersteaks mit einem Süßkartoffelpüree, das mit sahnigem Frischkäse verfeinert wird. Ein fester Bestandteil des hawaiianischen Speiseplans.(4): Chile: Das tragische Schicksal der Siedler des Puerto del HambreEnde des 16. Jahrhunderts verfolgte die spanische Krone das Ziel, alle Gebiete entlang der Magellanstraße unter ihren Einfluss zu bringen. Sie schickte eine riesige Schiffsexpedition unter der Leitung von Pedro Sarmiento de Gamboa auf die Reise, um eine erste Kolonie zu gründen. An einem Ort, der heute den Namen Puerto del Hambre – zu Deutsch: Hungerhafen – trägt, erwartete die Siedler ein tragisches Schicksal …

Stadt Land Kunst: Rodrigo Sorogoyens Galicien / Elfenbeinküste / Chile

Rodrigo Sorogoyens Galicien / Elfenbeinküste / Chile

(1): Kap Hoorn: Eines von Jules Vernes WeltendenDas Kap Hoorn nimmt eine zentrale Stellung im Werk von Jules Verne (1828-1905) ein. Die unberührte Region, die lange Zeit die Fantasie der Europäer anregte, kommt in sieben Romanen des Schriftstellers vor. Verne diente dieses Ende der Welt, das verheerende Kolonisationsversuche erlitt, als Schauplatz für Geschichten über die menschlichen Grenzen. Während seine Zeitgenossen die Zivilisation über die Natur stellten, interessierte er sich für die unberührten Weiten und dachte sich Gesellschaften ohne Herrscher und Götter aus.(2): Davy Crockett in Texas: Die Geburt einer LegendeIn Texas verkörpert Davy Crockett die Seele der USA. Als historischer Volksheld steht er für die Eroberung des Westens und für männliche Selbstbestimmung. Anfang des 19. Jahrhunderts kam der abenteuerlustige Trapper nach Texas, das damals noch unter mexikanischer Herrschaft stand und nach Unabhängigkeit strebte. In diesem revolutionären Umfeld erwachte Crocketts politischer Ehrgeiz. 1836 nahm er an der berühmten Schlacht von Alamo teil, wo er zum Helden für alle Texaner wurde.(3): Auf den Philippinen: Aileens KokosreisbällchenIn Tagaytay bereitet Aileen ein Ginataang Bilo-Bilo zu. Zunächst kocht sie Yamswurzeln, Süßkartoffeln und Kochbananen, die sie dann in Kokosmilch gibt. Währenddessen formt sie mit ihren Freundinnen Klebreisbällchen, die mit Kokosfleisch und Tapiokaperlen ebenfalls in den Topf kommen. Diese Nachspeise wird warm oder kalt gegessen.(4): Liberia: Schimpansen im RuhestandIn der Nähe der liberianischen Stadt Marshall hallen noch heute die Schreie ehemaliger Versuchstiere durch den Dschungel. 1974 kamen US-amerikanische Wissenschaftler in die Region, um Experimente an den hier lebenden Schimpansen durchzuführen …

Stadt Land Kunst: Jules Vernes Kap Hoorn / Texas / Liberia

Jules Vernes Kap Hoorn / Texas / Liberia

(1): Brüssel: Die Abenteuer von Ernest und CélestineEs ist die Geschichte einer unwahrscheinlichen, aber wunderschönen Freundschaft: die zwischen dem dicken Braunbär Ernest und dem pfiffigen Mäuschen Célestine. Generationen von Kindern und Eltern verschlangen ihre Abenteuer, die in Deutschland zunächst unter dem Titel "Mimi und Brumm" erschienen. "Ernest und Célestine" entsprangen der Fantasie der Brüsseler Künstlerin, Kinderbuchautorin und Illustratorin Monique Martin, die ihre bezaubernden Alben unter dem Pseudonym Gabrielle Vincent veröffentlichte.(2): Falklandinseln: Der ewige ZankapfelArgentinien und Großbritannien haben sich immer wieder um die Falklandinseln gestritten. Zwar gab es 1989 einen offiziellen Frieden, doch das Verhältnis beider Staaten ist immer noch belastet: Der Archipel knapp 500 Kilometer vor der südamerikanischen Küste wurde einst von Spanien beansprucht. 1833 nahmen Argentinien und das Vereinte Königreich die kaum bewohnten Inseln in Besitz. Ab Anfang der 1960er Jahre begann Argentinien seine Gebietsansprüche auf die Falklandinseln im Zuge der Entkolonialisierung aktiver zu vertreten. Die Vollversammlung der Vereinten Nationen stärkte 1965 in einer Resolution die Position Argentiniens und forderte beide Staaten zur Einigung auf. Die Falklandinseln blieben bei Großbritannien, aber ihre Bewohner wollten nicht Teil Argentiniens werden und strebten nach Autonomie. Großbritannien war erst zu Zugeständnissen bereit, doch 1976 nach dem Militärputsch in Argentinien wollte die britische Regierung unter Premierministerin Margaret Thatcher die weniger als 2.000 Inselbewohner nicht der argentinischen Regierung überlassen. 1982 kam es zu einem kurzen, aber heftigen Krieg. Das Verhältnis zwischen beiden Staaten ist bis heute belastet. Erst ab 1989 nahmen Argentinien und Großbritannien diplomatische Gespräche wieder auf.(3): Italien: Fiorellas neapolitanischer ReiskuchenIn Neapel bereitet Fiorella Sartù di Riso, einen gefüllten Reiskuchen, zu. Dafür kocht sie zunächst ein Ragù aus Rind- und Schweinefleisch in Tomatensoße, dann ein Risotto, in das sie ein wenig der Fleischsoße mischt. In eine Form gibt sie zunächst eine Schicht Risotto, gefolgt vom Ragù, darauf Mozzarella, Erbsen, Rindfleischklößchen und zum Schluss eine weitere Schicht Risotto. Nach einer Dreiviertelstunde im Ofen wird das leckere Gericht serviert.(4): Nord- und Südkorea: Ein Baumschnitt eskaliertSeit 1953 werden Nord- und Südkorea durch eine demilitarisierte Zone mit Stacheldraht und Wachtürmen getrennt. Beiderseits der Demarkationslinie beobachtete man sich argwöhnisch, aber passiv, bis eine Pappel einen folgenschweren Konflikt auslöste …

Stadt Land Kunst: Gabrielle Vincents Brüssel / Falklandinseln / Nord- und Südkorea

Gabrielle Vincents Brüssel / Falklandinseln / Nord- und Südkorea

(1): Graciela Iturbides Mexiko, zwischen Leben und TodIn Mexiko gibt es keine festen Grenzen zwischen der Welt der Lebenden und dem Totenreich. Als die junge Fotografin Graciela Iturbide Anfang der 1970er Jahre auf tragische Weise ihre Tochter verliert, bereist sie ihr Heimatland, um die verschiedenen Völker Mexikos zu erkunden. Sie stellt sich ihrem Schmerz und fotografiert Riten aus präkolumbischer Zeit, die den Übergang vom Leben in den Tod begleiten.(2): Die Vogelinseln von NeuseelandJahrtausende war Neuseeland von anderen Kontinenten isoliert, genauso lange gab es hier keine Säugetiere. Die Vögel nahmen eine wichtige Stellung in der Fauna ein und sind auch heute noch in der Kultur und Geschichte des Landes von großer Bedeutung. Die Menschen in Neuseeland nennen sich nach ihrem Wappentier „Kiwis“. Um die Vögel und diese einzigartige Biodiversität zu erhalten, musste die neuseeländische Regierung besondere Maßnahmen ergreifen.(3): In Kroatien: Léos und Filips marinierte GarnelenIn Rijeka bereiten Léo und Filip ihre Sivori Marinirani Scampi zu. Zunächst wird die Hälfte der Krustentiere mit Knoblauch, Spargel und Tomaten angebraten und dann alles zu einer Petersilien-Polenta gegeben. Dann verfeinern sie den Rest der rohen Garnelen mit Sojasoße, Olivenöl und Frühlingszwiebeln. Ein echter Gaumenschmaus!(4): London: Die Könige und Königinnen der HerzenWer in London den König nicht zu Gesicht bekommt, kann wenigstens der Wachablösung der King's Guard beiwohnen. In dem Land mit den exzentrischen Sitten gibt es aber auch gekrönte Häupter, die etwas nahbarer sind: die Pearly Kings and Queens. Der erste Vertreter dieser Linie war ein Straßenfeger …

Stadt Land Kunst: Graciela Iturbides Mexiko / Neuseeland / London

Graciela Iturbides Mexiko / Neuseeland / London

(1): Ghana: James Barnor, Fotograf der UnabhängigkeitStolz, lebhaft und bunt ist das Ghana, das James Barnor in seinen Farbfotos für die Nachwelt festhielt. Als Barnor 1929 geboren wurde, war Ghana noch die britische Kronkolonie Goldküste. Der junge Mann begann als Studiofotograf, dokumentierte aber schon früh den beschwerlichen Weg seines Landes in die Unabhängigkeit, der 1957 endete. Der Künstler mit der Kamera wurde zum Chronisten seiner Zeit. Jahrzehntelang war Barnor in Vergessenheit geraten. Heute erinnert man sich an ihn als einen Pionier der Fotografie aus Ghana.(2): Harlem: Blüte afroamerikanischer KunstJazz erklingt in Harlem seit über einem Jahrhundert. In den 1920er Jahren brachte diese Musik wie keine andere die widersprüchlichen Erfahrungen der afroamerikanischen Community zum Ausdruck – zwischen Desillusion einerseits und der Hoffnung auf eine bessere Zukunft andererseits. So wurde der Jazz Teil der Harlem-Renaissance – einer unerhört kreativen Kunstbewegung, die Musik, Literatur und Malerei erfasste. Der Stil prägte den New Yorker Stadtteil und machte ihn von 1910 bis 1940 im Amerika der Rassentrennung zum Versuchslabor für Tausende schwarze Künstlerinnen und Künstler.(3): Hamburg: Noras Finkenwerder ScholleZum Hochzeitstag der Hamburgerin Nora gibt es ein Gericht, das nach einer ehemaligen Elbinsel der Hansestadt benannt ist: Finkenwerder Scholle. Nora beträufelt die Fischstücke mit Zitrone und wendet sie in Mehl. Dann werden sie in Butter schön goldgelb gebraten. Als Beilage gibt es einen Kartoffelsalat mit Essiggurken, Rettich und selbst gemachter Mayonnaise. Das Tüpfelchen auf dem i: Auf den Fisch kommt eine Mischung aus Speck und gedünsteten Schalotten.(4): Korsika: Streit der Philosophen1755 begann ein neues Kapitel in der Geschichte Korsikas: Die Insel wurde unabhängig. In Corte schrieb man an einer Verfassung im Geiste der Aufklärung und hoffte dabei auf die Hilfe Jean-Jacques Rousseaus. Doch dessen Erzrivale Voltaire wollte diese Pläne durchkreuzen …

Stadt Land Kunst: James Barnors Ghana / Harlem / Korsika

James Barnors Ghana / Harlem / Korsika

(1): Vietnam: Marcelino Truongs KindheitserinnerungenMarcelino Truong musste als Kind aus Vietnam fliehen. In seiner Graphic Novel „Ein schöner kleiner Krieg – Saigon 1961-1963“ zeichnet er die Geräusche und Gerüche seiner Heimat nach: In Sepiatönen erzählt er von Erinnerungen an seine Kindheit in Saigon, die er mit den Schrecken des Vietnamkriegs verwebt. Er stellt persönliche Erlebnisse in politische Zusammenhänge, die ihm damals noch nicht bewusst waren. Außerdem hinterfragt er seine kindliche Vorstellung von Gut und Böse und drückt seine Hoffnung auf Frieden aus.(2): Wenn La Martinique ein Baum wäreDer Kapokbaum, auch Wollbaum genannt, hat sich tief in die ereignisreiche Geschichte der Vulkaninsel La Martinique eingeschrieben. In der kreolischen Kultur, die sich nach der Abschaffung der Sklaverei bildete, ist der Kapokbaum ein wichtiger Bestandteil des lokalen Glaubens. Seine Blätter und Äste finden Verwendung in Ritualen, sie werden verehrt oder gefürchtet. Der Baum lässt niemanden gleichgültig, er beeinflusst die Geister und Gemüter – und die Straßen.(3): In Costa Rica: Duñas GemüsereisIn Tablazo de Acosta bereitet Duña ein typisches Frühstück zu: Für das Gallo Pinto brät sie Zwiebeln und Paprika an, dann fügt sie schwarze Bohnen, Reis und scharfe Soße hinzu. Als Beilage serviert Duña Maistortillas, gebratene Bananen – und dazu eine Tasse der Kaffeesorte, die von ihrer Familie angebaut wurde.(4): Spanien: Ein vielversprechender KarrierestartIn der spanischen Stadt Teruel sind noch heute Spuren aus dem Bürgerkrieg zu sehen. Im Winter 1937/1938 riskierten Kriegsreporter tagtäglich zwischen Bomben und Gewehrsalven ihr Leben. Einer von ihnen war einer der größten Spione des 20. Jahrhunderts …

Stadt Land Kunst: Marcelino Truongs Vietnam / La Martinique / Spanien

Marcelino Truongs Vietnam / La Martinique / Spanien

(1): Kasachstan: Muchtar Äuesows literarisches VermächtnisIn seinen Erzählungen und Romanen erweckt er die kasachische Steppe zum Leben: Muchtar Äuesow wurde 1897 in eine Nomadenfamilie geboren und gilt als einer der größten Schriftsteller seines Landes. In seinem vierbändigen Werk "Der Weg Abais" verewigte er die Clans seiner Region und ihr ganz besonderes Verhältnis zur Natur. In seinen Schriften gab er diesen wichtigen Schlüssel zum Verständnis des kasachischen Wesens an die nachfolgenden Generationen weiter.(2): Neukaledonien: Kaneka, der Klang der FreiheitDer neukaledonische Musikstil Kaneka blühte in den 1980er Jahren auf, als der Freiheitskampf der ursprünglichen Bevölkerung Neukaledoniens, der sogenannten Kanaken, immer radikaler wurde. Der pazifistische Unabhängigkeitsführer Jean-Marie Tjibaou bediente sich der Musik, um die Identität der kanakischen Jugend auf friedlichem Wege zu stärken: Der Kaneka war geboren. Er verbindet traditionelle Rhythmen mit modernen Instrumenten und erzählt die Geschichte eines von der Kolonisation gezeichneten Volkes. Die frankreichkritischen Texte fordern nicht nur die Unabhängigkeit, sondern tragen Kultur und Identität der Kanaken in die Welt hinaus.(3): Kroatien: Vis?njas TrüffelomeletteIm Wald von Buzet macht sich Višnja mit ihrem Trüffelhund auf die Suche nach der wichtigsten Zutat für ihr Fritaja od Tartufi. Zu Hause raspelt sie die Trüffel in feine Scheiben und erhitzt sie auf kleiner Flamme mit etwas Butter und Wasser. Sobald die Trüffel ihren charakteristischen Duft verströmen, mischt Višnja Eier unter. Bevor sie das Omelette serviert, bestreut sie es noch mit Trüffelraspeln und Trüffelkäse.(4): Großbritannien: Schüler im StreikAnfang des 20. Jahrhunderts wurde Großbritannien vom Arbeitskampffieber erfasst. Selbst die Jüngsten blieben von dieser Protestwelle nicht verschont: Im walisischen Llanelli wurde sogar in den Schulen gestreikt! Eine Bewegung, die sich bald schon aufs ganze Land ausweitete …

Stadt Land Kunst: Muchtar Äuesows Kasachstan / Neukaledonien / Großbritannien

Muchtar Äuesows Kasachstan / Neukaledonien / Großbritannien

(1): Les Arcs: Familientherapie à la Ruben ÖstlundRuben Östlund, zweifacher Gewinner der Goldenen Palme in Cannes, bringt in seiner düsteren Komödie „Höhere Gewalt“ (2014) das Leben einer Familie im Urlaub aus dem Gleichgewicht. Sein vierter Film spielt 2013 im Skigebiet Les Arcs. Vor einer Kulisse von unberührtem Weiß, planierten Skipisten, grafischen Hotelfassaden und retuschierten Bergen lässt ein Familienvater, vom Überlebensinstinkt getrieben, seine Frau und Kinder im Stich. Als die Lawine vor der Terrasse zum Stehen kommt, auf der sie gerade saßen, verwandelt sich die Panik schnell in Scham.(2): Auf dem Pferd in UsbekistanWer durch Usbekistan reist, wird zwangsläufig mit Pferden in Kontakt kommen. Im Schnitt kommt hier ein Tier auf 500 Quadratmeter. Das Pferd spielt in allen Gesellschaftsschichten eine wichtige Rolle, ob bei den Nomaden oder bei den Sesshaften, die es für die Bodenbearbeitung nutzen. Auf eine Rasse sind die usbekischen Züchter besonders stolz: Der große, widerstandsfähige und ausdauernde Karabaier, der am Tag mehrere hundert Kilometer zurücklegen kann.(3): In Italien: Michaelas gefüllte EndivieIn Neapel bereitet Michaela die Weihnachtsspezialität Scarola ‘mbuttunata zu. Dafür fächert sie vorsichtig eine Endivie auf, um sie mit Oliven, Rosinen, Pinienkernen, Kapern und Anchovis zu füllen. Dann verschnürt sie den Salatkopf, beträufelt ihn mit Olivenöl und backt ihn im Ofen. Serviert wird das Gericht mit einer Scheibe Mozzarella.(4): Der Galgenprozess von Notting Hill1949 wird das Londoner Stadtviertel Notting Hill zum Schauplatz einer grausamen Tat: Der 25-jährige Timothy Evans wird angeklagt, seine Frau und Tochter getötet zu haben. Nach einem Prozess im Schnellverfahren wird er zur Höchststrafe verurteilt und hingerichtet. Doch drei Jahre später geht die Mordserie weiter …

Stadt Land Kunst: Les Arcs à la Ruben Östlund / Usbekistan / Notting Hill

Les Arcs à la Ruben Östlund / Usbekistan / Notting Hill

(1): Big Sur: Henry Millers Paradies1944 ließ sich Henry Miller (1891–1980) in Big Sur nieder. Der Pazifik, endlose Strände, Mammutbäume … Der kalifornische Küstenstreifen etwa 240 Kilometer südlich von San Francisco war das Naturparadies, das der Schriftsteller gesucht hatte. In Carmel-by-the-Sea, einem kleinen Küstenort ohne jeden modernen Komfort, brachte Miller seine Verachtung für die materialistische US-Gesellschaft zu Papier. Knapp zwei Jahrzehnte lebte er an der Pazifikküste und wurde zu einem Philosophen der Natur und des einfachen Lebens.(2): Côte d’Azur: Labor der ModerneAnfang des 20. Jahrhunderts wurde die Côte d’Azur zum Spielplatz avantgardistischer Architekten, die den Baustil ihrer Zeit revolutionieren wollten. Hier in Südfrankreich fanden sie das passende Licht, eine noch ursprüngliche Küste und eine reiche Klientel, um ihre Träume zu verwirklichen. Die weißen Gebäude, die sie entwarfen, bestachen durch klare Linien und strahlten hell in der Sonne, die schmuck- und schnörkellosen Interieurs gewährten einen unverstellten Blick aufs Mittelmeer.(3): Costa Rica: Denzells karibische FischsuppeIn Puerto Limón bereitet Denzell mit Hilfe seiner Großmutter ein Gericht aus der Karibik zu. Für die Fischsuppe Rondón gibt er zunächst Bananen, Yamswurzel und Karotten in kochendes Wasser. Dann kommen frische Kokosmilch sowie eine Soße aus Knoblauch, Sellerie, Zwiebeln und Chili in die köstliche Bouillon. Natürlich darf die Hauptzutat nicht fehlen: goldgelbe, mit Curry verfeinerte Makrelen.(4): Usbekistan: Eine Bildergalerie in der SteppeDie Stadt Nukus in der usbekischen Trockensteppe hat knapp 350.000 Einwohner und ein erstaunliches Museum. Dessen Sammlung ist einem Künstler zu verdanken, der sich dem Diktat Moskaus widersetzte und die Gemälde zusammentrug, die er liebte …

Stadt Land Kunst: Henry Millers Big Sur / Côte d’Azur / Usbekistan

Henry Millers Big Sur / Côte d’Azur / Usbekistan

(1): José Luján Pérez' gottesfürchtige KanarenAuf den Kanarischen Inseln verewigte José Luján Pérez (1756-1815) in seinen Marien- und Christusfiguren den Glauben der Inselbewohner. Im 18. Jahrhundert revolutionierte der bedeutendste Bildhauer der Inselgruppe die hiesige religiöse Bildsprache, indem er neue stilistische Impulse aus Europa einfließen ließ. Und er verlieh ihnen bewusst die Gesichtszüge gottesfürchtiger Zeitgenossen, damit sich die Inselbewohner leichter mit seinen Holzfiguren identifizieren konnten.(2): China: Die Kunst der KalligrafieDie Kalligrafie ist in China ein nationaler Schatz. Die Kulturtechnik an der Schnittstelle von Kunst und Schrift existiert seit mehr als 3.500 Jahren und war lange Zeit ein Privileg der Mächtigen. Als Instrument der Macht wurde sie in der Qin-Dynastie in ganz China vereinheitlicht. Die Kalligrafie blieb jedoch lange den oberen Gesellschaftsschichten vorbehalten, bis die Kommunisten sie Mitte des 20. Jahrhunderts demokratisierten: Diese Form der Volksbildung war ein zentrales Element der maoistischen Ideologie.(3): In Kolumbien: Luisas EintopfIn Bogotá bereitet Luisa ein Cocido Boyacense nach einem Rezept ihrer Mutter zu. Dafür brät sie zunächst mariniertes Schweine- und Hühnerfleisch goldbraun an. Dann fügt sie dicke Bohnen, Kidneybohnen, Kartoffeln, Gemüse, Würste und eine Wurzelknolle hinzu, die es nur in Bogotá gibt. Ein äußerst nahrhaftes Gericht!(4): Italien: Ein Museum der besonderen ArtAuf dem zentralen Platz im italienischen Reggio nell'Emilia fallen seltsame Fabelwesen ins Auge. Sie wachen über ein auffallendes Gebäude im Stil zwischen Renaissance und Neogotik. Hinter den Mauern dieses Palastes verbirgt sich etwas Besonderes: Ein Museum, in dem man seinen Augen nicht trauen sollte …

Stadt Land Kunst: José Luján Pérez' Kanaren / China / Italien

José Luján Pérez' Kanaren / China / Italien

Spezial Botsuana mit folgenden Themen: Alexander McCall Smith: Mma Ramotswe auf Safari in Botswana/ Königliche Safari und Livingstone/ Der Missionar

Stadt Land Kunst: Botsuana

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