Jeden Samstagnachmittag entführt Sie Linda Lorin ins Wochenende mit tollen Reisetipps, die von Freiheit und Romantik erzählen. In dieser Folge: Jean-Christophe Rufin: Faszination Recife,  Recife: Im Rhythmus des Frevo, Brasilien: Die Legende der "Fliegenden Wale“

Stadt Land Kunst: Brasilien

Stadt Land Kunst

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Brasilien

(1): Norwegen: Roy Jacobsen erzählt von Bauern und FischersleutenUnzählige große und kleine Inseln verstreut im smaragdgrünen Wasser des Arktischen Ozeans – vor der Kulisse dieser schroffen Natur spielt Roy Jacobsens Roman "Die Unsichtbaren". Er wurde 2013 veröffentlicht und ist der erste Teil einer Familiensaga: Im Zentrum der Geschichte stehen die Bauern- und Fischersfamilien im Norden Norwegens, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts ihr Leben aufs Spiel setzten und mit ihrer Arbeit den zentralen Stützpfeiler der norwegischen Wirtschaft bildeten.(2): Vega: Von Enten und MenschenDer norwegische Vega-Archipel unweit des Polarkreises zählt an die 6.000 Inseln und ist Schauplatz eines bewegenden Pakts zwischen Mensch und Natur. Jedes Frühjahr verwandelt sich die unwirtliche Gegend in den Brutplatz der Eiderente, die von den fischreichen Gewässern angelockt wird. Die Vögel pflanzen sich auf Vega fort und die Weibchen bleiben bis ihre Jungen ausgebrütet sind – eine ungewisse Zeit, in der sie stets mit Unwettern und Fressfeinden rechnen müssen. Doch die Meerente hat im Menschen einen starken Verbündeten gefunden.(3): Norwegen: Shilans LachswaffelnIn Oslo serviert Shilan die berühmten norwegischen Waffeln mit "dem besten Lachs der Welt". Für den Waffelteig mischt sie Wasser, Mehl, Backpulver und zerlassene Butter. In das frische Lachstatar kommen Crème Fraîche, Forellenroggen, eingelegte Zwiebeln, Piment, Schnittlauch und geräucherter Bonito.(4): Norwegen: Wo der Lachs den Japanern in die Parade fuhrSushi mit Lachs zählt wohl zu den beliebtesten aller japanischen Gerichte und wird überall auf der Welt serviert, auch in Oslo. Dabei gibt es Sushi in seiner heutigen Form erst seit dem 19. Jahrhundert. Und anders als man vielleicht vermuten könnte, wurde in Japan dafür kein Lachs verwendet. Dass der mit Reisessig aromatisierte Klebreis in so vielen Sushi-Restaurants mittlerweile mit einer orangefarbenen Scheibe Lachs gekrönt wird, ist nämlich den Norwegern zu verdanken ...

Stadt Land Kunst: Norwegen

Norwegen

(1): Kent: Dickens Rückkehr in seine Kindheit1860 veröffentlichte Charles Dickens den Roman "Große Erwartungen". Nach den Erfolgen von "Oliver Twist" und "David Copperfield" stand sein Ruf als begnadeter Geschichtenerzähler mit einem scharfen Blick für soziale Zusammenhänge zu diesem Zeitpunkt längst fest. Doch mit fast 50 Jahren stellte er sein gesamtes Leben in Frage. Der Schriftsteller verließ seine Frau, die Mutter seiner zehn Kinder, nach mehr als 20 Jahren Ehe für eine jüngere Geliebte. In dieser Geschichte taucht Charles Dickens wieder in das versumpfte Kent seiner Kindheit ein.(2): Le Havre: Im Zeitalter des RockOb nun mit Transatlantikschiffen aus Amerika oder mit Fähren aus Großbritannien – die Rockmusik kam auf dem Seeweg über die Stadt Le Havre nach Frankreich. In der vom Krieg zerrütteten Hafenstadt stand dieser neue Musikstil für den Überlebenswillen und die Lebenslust der Menschen. Rockmusik prägte die Identität von Le Havre mit und hallt noch immer in Proberäumen und auf Festivalbühnen wider. Auch an mystischen Orten sind so manche Gitarrenriffs zu hören.(3): Griechenland: Sofias Tomaten-OrzoAuf Korfu bereitet Sofia eines der Lieblingsgerichte der Einheimischen des Dorfes Liapades zu: Orzo-Pasta mit Tomatensoße und Pfeffer. Sie brät Karotten und Zwiebeln an und fügt dann Tomatenmark, Paprika und Sellerie hinzu. Anschließend lässt sie die Soße köcheln, bevor sie Orzo und Minze unterrührt. Am Tisch wird das Gericht mit Feta garniert.(4): USA: Hexen machen sich gut als SündenböckeIm 17. Jahrhundert lebten in den Hamptons nur 187 Menschen, von denen die Hälfte unter 30 war. In der Kolonie verbrachten sie jedoch genauso viel Zeit mit der Viehhaltung wie mit Nachbarstreitigkeiten. Ein besonders wirksamer Schachzug war, andere der Hexerei zu bezichtigen.

Stadt Land Kunst: Kent / Le Havre / USA

Kent / Le Havre / USA

(1): Los Angeles: Es war einmal … Quentin TarantinoQuentin Tarantinos Leben steht ganz im Zeichen des Films. Bereits als Kind verbrachte der spätere Regisseur seine Freizeit gern in dunklen Vorstadtkinosälen, in denen Horrorstreifen liefen. Später brach er die Highschool ab, um Schauspielunterricht zu nehmen, den er durch einen Job als Platzanweiser finanzierte. 2019 schrieb und drehte Tarantino seinen neunten Spielfilm, den er selbst als sein persönlichstes Werk betrachtet: "Once Upon a Time in Hollywood". (2): Lozère: Wertvolle WolleAuf den Hochebenen der Cevennen im südfranzösischen Département Lozère erklingt überall das Blöken der Schafe. Heute liefern sie vor allem die Milch für mehrere beliebte Käsesorten. Doch bis zum Ende des 19. Jahrhunderts war die Wollspinnerei der wichtigste Wirtschaftszweig in der Region. So verhalf das Wissen seiner Bewohner dem ursprünglich armen Gebiet zu Reichtum.(3): Österreich: Noemis und Lauras vegane FrikadellenIn Wien bereiten Noemi und Laura eine vegane Variante der typisch österreichischen Fleischlaberl zu – in Deutschland Frikadellen genannt. Grundzutaten ihres Rezepts sind Kartoffeln, Zwiebeln, Tofu und in Sojamilch eingeweichte Brotwürfel. Aus dieser Masse werden flache Klöße geformt und in der Pfanne kross gebraten. Eine wahre Köstlichkeit!(4): Costa Rica: Krieg der Kräuter1942, mitten im Zweiten Weltkrieg, kämpften die Alliierten im Pazifik nicht nur gegen die sogenannten Achsenmächte – Deutschland, Italien und Japan, – sondern auch gegen einen weiteren, unerwarteten Feind: Malaria. Um die Truppen rasch wieder einsatzbereit zu machen, starteten die Amerikaner in Costa Rica eine großangelegte botanische Offensive.

Stadt Land Kunst: Tarantinos Los Angeles / Lozère / Costa Rica

Tarantinos Los Angeles / Lozère / Costa Rica

(1): Venedig: Carlo Goldoni, Meister der SittenkomödieIm 18. Jahrhundert fegte der Komödiendichter Carlo Goldoni die veralteten Possen der Commedia dell’arte von der Bühne und revolutionierte das italienische Lustspiel. In seiner Heimatstadt Venedig, der damaligen kulturellen Hauptstadt Italiens, hielt er seinen Zeitgenossen schonungslos den Spiegel vor und entlarvte ihre Habsucht, Rückwärtsgewandtheit und Frauenfeindlichkeit. Goldoni schrieb über hundert Komödien, die berühmteste von ihnen bleibt „Der Diener zweier Herren“. Sein realistischer und moderner Blick machte den Dramatiker unsterblich.(2): Peru: Das musikalische Erbe der Afro-PeruanerAn der peruanischen Pazifikküste schlagen wilde Rhythmen eine Brücke zwischen den Lebenden und den Toten: Die Cajón ist allgegenwärtig und darf auf keinem Fest fehlen. Erfunden wurde die Kistentrommel von afrikanischen Sklaven in der finsteren Zeit der Kolonisation. Im 18. Jahrhundert wurde die schlichte, mit der Hand geschlagene Holzkiste zum Symbol und Sprachrohr für Leid und Widerstand der afro-peruanischen Gemeinschaft.(3): Französisch-Guyana: Ya Jis Jackfrucht-SalatIn Iracoubo bereitet Ya Ji einen Salat aus Jackfrüchten zu, deren Geschmack ihn an den von Melonen erinnert. Beim Schälen achtet er darauf, möglichst wenig Fruchtfleisch zu verschwenden. Zur zerkleinerten Frucht gibt er Austernsoße sowie Lauchzwiebeln und Benediktenkraut, das dem Koriander ähnlich ist. Ya Jis Gäste sind begeistert!(4): Colombes: Ein rabiates Rugby-SpielDer Rugby-Wettkampf bei den Olympischen Sommerspielen von 1924 fand im Yves-du-Manoir-Stadion im Pariser Vorort Colombes statt. Im Endspiel traten siegessichere Franzosen gegen die Mannschaft aus den USA an. Doch die Amerikaner zeigten sich brutaler als erwartet, und das Spiel nahm eine böse Wendung …

Stadt Land Kunst: Carlo Goldonis Venedig / Peru / Colombes

Carlo Goldonis Venedig / Peru / Colombes

(1): Bretonische Ferien, ein FamilienromanIn seinem 2022 erschienenen Roman "Que reviennent ceux qui sont loin" ("Mögen diejenigen zurückkehren, die weit weg sind") erzählt Pierre Adrian von einem Sommer mit seiner Familie in seinem Elternhaus im Finistère an der Nordwestspitze der bretonischen Halbinsel. Der junge Autor beschreibt mit Hilfe des lyrischen-Ichs von der Wiederannäherung an seine Familie. Während der Sommerferien entdeckt er eine tiefe Verbundenheit zu seinen Wurzeln und wird sich auch der Vergänglichkeit des Glücks bewusst.(2): Kolumbien: die kulturelle Vielfalt der MarimbaIn Kolumbien, an den Ufern des Flusses Río Guapi, an der südlichen Pazifikküste, erinnern die Klänge der Marimba de Chonta an Völker aus fernen Ländern. Das Instrument wurde im 16. Jahrhundert von vertriebenen Bevölkerungsgruppen aus Afrika eingeführt. Die Marimba de Chonta wurde lange Zeit mit einem von der Bildfläche verdrängten Volk in Verbindung gebracht, ist jedoch mittlerweile zum Symbol eines kollektiven Gedächtnisses geworden. Heute wird das traditionelle Instrument weit über die Pazifikküste hinaus gefeiert.(3): Italien: Lucas toskanisches TomatenbrotLuca verrät sein traditionelles Rezept für toskanisches Tomatenbrot. Die Tomaten kauft er auf dem Markt, schält und schneidet sie und bereitet daraus eine Soße zu. Das ungesalzene Brot wird in Scheiben geschnitten, in Gemüsebrühe getränkt und schließlich in die Tomatensauce gegeben. Dort köchelt es und wird mit Basilikum verfeinert. Ein Arme-Leute-Essen für Feinschmecker! (4): Deutschland: Boxen ums Überleben1972 fanden in München die Olympischen Sommerspiele statt. Deutschland wollte damit der ganzen Welt zeigen, dass es aus den Trümmern des Zweiten Weltkriegs wieder auferstanden war. Doch 25 Jahre zuvor wurde hier ein ganz anderer Wettkampf abgehalten: Bei den Boxmeisterschaften in den Lagern ging es ums nackte Überleben.

Stadt Land Kunst: Finistère / Kolumbien / Deutschland

Finistère / Kolumbien / Deutschland

(1): Joseph Ferdinand Chevals Palast in der DrômeEnde des 19. Jahrhunderts lebte im Département Drôme im Südosten Frankreichs der bescheidene Briefträger Joseph Ferdinand Cheval. 30 Jahre lang sammelte er auf seinen langen Postrunden durch die wilde Landschaft unermüdlich Steine für einen beeindruckenden Bau, den er der Natur und der Brüderlichkeit unter den Menschen widmete. Sein „Palais idéal“ ist das Werk eines Außenseiters, das große Künstler wie Pablo Picasso und André Malraux begeisterte.(2): Südafrika: „Braai“ verbindetGrillen heißt in Südafrika „Braai“ und steht einmal die Woche auf dem Programm. Das Wort kommt aus dem Afrikaans, der Sprache der Kolonialisten, die diese kulinarische Gepflogenheit im 17. Jahrhundert einführten. Die Kap-Malaien, Sklaven aus Asien, verliehen den Rezepten mehr Schärfe. Zu Zeiten der Apartheid wurde diese einfache Zubereitungsart auch bei der schwarzen Bevölkerung in den Townships beliebt. Heute eint der „Braai“ die vielfältige südafrikanische Bevölkerung. (3): Belize: Arennes Kokosreis mit roten BohnenAuf der kleinen Insel Caye Caulker bereitet Arenne Kokosreis mit roten Bohnen zu. Der Reis wird 45 Minuten lang in Kokosmilch gekocht, die Bohnen brät sie mit Knoblauch an. Das Gericht wird als Beilage zu Hähnchen und Kartoffeln gereicht. Für Arennes Neffen ist klar: Zu Hause schmeckt es immer am besten!(4): Frankfurt: Die EdelweißpiratenIn der Zeit zwischen den Weltkriegen geraten Jugendliche in Deutschland unter immer stärkeren Druck, sich der Hitlerjugend anzuschließen. Ab 1939 ist die Mitgliedschaft Pflicht. Doch die Edelweißpiraten leisten Widerstand …

Stadt Land Kunst: Drôme / Südafrika / Frankfurt

Drôme / Südafrika / Frankfurt

(1): Griechenland: Henry Miller und die kleinen Freuden des LebensAls Hitlers Armee ihren Marsch durch Europa begann, wehrte sich der New Yorker Schriftsteller Henry Miller dagegen, sein Leben vom Krieg bestimmen zu lassen. Der bereits durch seinen Roman "Wendekreis des Krebses" bekannte Autor begab sich 1939 auf eine mehrmonatige Reise nach Griechenland. Dieser Aufenthalt sollte seine Sicht auf die Welt nachhaltig verändern. An den Küsten der Ägäis besann sich der bekennende Hedonist auf das Wesentliche, strebte nach Schlichtheit und verfasste einen lebhaften und geistreichen Erfahrungsbericht mit dem Titel "Der Koloß von Maroussi". Bei seiner Selbstreflexion entdeckte der Autor die innere Freiheit und die kleinen Freuden des Lebens.(2): Skyr: Islands ZaubertrankMan sollte ihn auf keinen Fall "Joghurt" nennen, da man sonst die Nachfahren der Wikinger beleidigen könnte. In Island wird Skyr wie ein edler Wein genossen. Der kompakte Frischkäse, der zunächst aus Schafsmilch und später aus Kuhmilch hergestellt wurde, ist seit über 1.000 Jahren ein wesentlicher Bestandteil der isländischen Ernährung. Dank seines hohen Protein- und geringen Fettgehalts versorgte das isländische Wundermittel die Menschen mit der nötigen Energie, um der rauen Natur und den extremen Wintern zu trotzen. Besonders bemerkenswert: Die Herstellung von Skyr entwickelte sich auf Island parallel zur Emanzipation der Frau.(3): Ibiza: Martas FischragoutMarta hat eine große Liebe für Ibiza und bereitet auf der Mittelmeerinsel eine typische Seemannskost zu: ein Fischragout. Sie brät Kartoffelstücke mit gewürfelten Tomaten und Zwiebeln an, löscht das Ganze mit einer Gemüse-Fisch-Brühe ab und lässt es köcheln. Zum Schluss fügt Marta feinste Fischfilets hinzu und serviert das Gericht mit einer Aiolisoße.(4): Lorient: Die Schiffe der ZukunftLorient ist eine der wenigen Hafenstädte, die sage und schreibe sechs Häfen hat. In puncto Schiffe macht den Einheimischen der bretonischen Stadt so schnell niemand etwas vor. Vor über 60 Jahren revolutionierten sie sogar eine jahrtausendealte Tradition: die Fischerei.

Stadt Land Kunst: Griechenland / Island / Lorient

Griechenland / Island / Lorient

(1): Theodor Kittelsens märchenhaftes NorwegenTheodor Kittelsen zählt in seiner norwegischen Heimat zu den beliebtesten Künstlern. Seine Illustrationen von Märchen und Sagen faszinierten Generationen. Kittelsen wuchs in Armut auf. Seine Laufbahn als Maler, Zeichner und Illustrator verdankte er einem Mäzen, der ihm ein Studium in Europa ermöglichte. Als 30-Jähriger kehrte er nach Norwegen zurück und schlug neue künstlerische Pfade ein: Theodor Kittelsen machte die in der norwegischen Landschaft allgegenwärtige Magie sichtbar und prägte die Identität seines Heimatlandes, das er nie wieder verlassen sollte.(2): Kourou: Bereit zum AbflugIn der Stadt Kourou in Französisch-Guayana befindet sich seit den 1960er Jahren Europas Weltraumbahnhof. Der Bau des Raumfahrtzentrums verlief jedoch nicht ohne Konflikte: Zur Umsetzung des Projekts wurden die Bewohnerinnen und Bewohner des ursprünglich kleinen Ortes Kourou umgesiedelt. An den Bauarbeiten waren auch „Saramaccaner“ – Nachkommen geflohener Sklavinnen und Sklaven – beteiligt, die für ihre Arbeiten keinerlei staatliche Anerkennung bekamen. Bis heute sorgt das Raumfahrtzentrum bei den Menschen in Französisch-Guayana für Begeisterung, aber auch für Wut.(3): Mongolei: Boyos SchafseintopfIn der Mongolei bereitet Boyo in seinem Winterlager Chanasan Makh zu. Der Nomade entfacht zunächst ein Feuer, um einen Schafskopf abzuflammen. Anschließend kocht er Schwanz und Bauch des Tiers. Das Fleisch wird mit Teig bedeckt und mit Gemüse serviert. Ein Gericht, das auch bei harter Arbeit lange satt hält, wie Boyo versichert.(4): Bretagne: Verbrechen vor der Insel Sein1778 beauftragt die französische Admiralität den Staatsanwalt Théophile-Marie Laënnec damit, eine Havarie vor der bretonischen Insel Sein zu untersuchen. Als das verunglückte Schiff entladen wird, kommt der Richter einem unmenschlichen Verbrechen auf die Spur, gegen das er vorgehen will …

Stadt Land Kunst: Theodor Kittelsens Norwegen / Kourou / Bretagne

Theodor Kittelsens Norwegen / Kourou / Bretagne

(1): Matilde Serao und die vergessenen Seelen NeapelsEnde des 19. Jahrhunderts taucht die Journalistin und Schriftstellerin Matilde Serao in die Tiefen Neapels ein und fördert unbequeme Themen zutage: Dekadenz, Aberglauben, Leid. Ihre Texte hinterlassen nachhaltige Spuren. In ihrer 1884 veröffentlichten Chronik "Il ventre di Napoli" ("Der Bauch von Neapel") berichtet Serao über das Leben derjenigen, die von den Behörden im Stich gelassen wurden, über Armut und die Fähigkeit zu träumen.(2): Dover: Das Tor zu EnglandMitten im Zweiten Weltkrieg erwachte hinter den weißen Klippen von Dover die Hoffnung auf eine freie Welt. Lange Zeit jedoch hatten die gut 100 Meter hohen Kreidefelsen für ein uneinnehmbares, stolzes und hochmütiges England gestanden, das in Frankreich und auch in Deutschland als "perfides Albion" verschrien war. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelte sich die Grenze zu einem Durchgang und die Festung zu einem Tor.(3): Norwegen: Sissels KartoffelgratinSissel bereitet in Trondheim ein Gratin mit frischen Zutaten von ihrem eigenen Hof zu. Zuerst werden die dünnen Kartoffelscheiben gekocht und die Béchamelsoße zubereitet. Anschließend werden die Kartoffeln und die Soße abwechselnd in eine Form geschichtet und im Ofen gebacken. Der Unterschied zum französischen Gratin Dauphinois ist der norwegische Käse, der für die knusprige Kruste sorgt!(4): Rennes: Bohne statt ChristkindWährend in einigen Ländern Europas im Januar Dreikönigskuchen gebacken wird, feiert man in Frankreich mit einer Galette des Rois. Die Ursprünge und Varianten der süßen Köstlichkeit sind vielfältig. Im 19. Jahrhundert führte dieser unschuldige Brauch in Rennes sogar zu Ausschreitungen. Der Konflikt um den goldbraunen Teig spiegelte die Realität wider: einen Krieg um Brot, Weizen und Macht.

Stadt Land Kunst: Neapel / Dover / Rennes

Neapel / Dover / Rennes

(1): Latif Al-Ani, Vater der irakischen FotografieLatif Al-Anis Bilder aus dem Irak der 1950er Jahre erzählen von Wandel und enttäuschten Hoffnungen in einem von politischen Unruhen gebeutelten Land. In Bagdad fotografierte er das „Erdölwunder“ und hielt fest, wie sich die geschichtsträchtige Region veränderte. 1958 dokumentierte er den Staatsstreich. Seine Bilder eines modernen Bagdads fanden auch im Westen Beachtung. Doch als Saddam Hussein die Macht übernahm, musste der Künstler seine Arbeit aufgeben. Erst wenige Jahre vor seinem Tod 2021 wurden seine Werke wiederentdeckt und ausgestellt.(2): Zirkus in ParisParis ist zwar nicht die Wiege des Zirkus, aber im 19. Jahrhundert spielte die Stadt eine wichtige Rolle für seine Entwicklung. Bevor die Vorstellungen mit Aufkommen des Wanderzirkus bei den Massen beliebt wurden, waren sie zunächst einer wohlhabenden Elite vorbehalten und wurden in festen Gebäuden aufgeführt. In Paris gab es 19 solcher Zirkusbauten, in denen Artisten und wilde Tiere spektakuläre Nummern zeigten. In jüngster Zeit haben die meisten Truppen Wildtiere aus dem Programm genommen und stellen den Menschen in den Mittelpunkt ihrer Shows.(3): Laos: Nees BambussuppeNee hat von ihren Eltern gelernt, Keng Nor zu kochen. Auf dem Markt in Luang Prabang kauft sie grüne Zucchini und zarte Bambussprossen. In ihrem üppigen Garten erntet Nee weitere Zutaten wie die Blätter der Kletterpflanze Yanang und Zitronenbasilikum. Gewürzt wird nach dem Motto: Je schärfer, desto besser! Zum Essen kommt die ganze Familie zusammen.(4): Madeira: Das gestohlene LiedAuf Madeira gehören Musik und Tanz zum Lebensgefühl. Einst sang ein Zauberer an einem abgelegenen Ort auf der Atlantikinsel ein betörendes Lied, das um die ganze Welt zog …

Stadt Land Kunst: Latif Al Anis Irak / Paris / Madeira

Latif Al Anis Irak / Paris / Madeira

(1): Mabeye Demes Senegal in Sepia Ausgestattet mit dem Fotoapparat und einem mobilen Studio porträtiert Mabeye Deme seit mehr als 15 Jahren sein Heimatland Senegal. Auf den Straßen und an den Stränden von Dakar fängt der Autodidakt tags und nachts Szenen aus dem Alltag ein. Deme dokumentiert das Leben in den Stadtvierteln. Auch die Orte seiner Kindheit in der südsenegalesischen Region Casamance und Familienmitglieder sind Teil seiner beeindruckenden Fotogalerie. Über Demes Bildern liegt stets ein zarter Sepia-Schleier, was seine Kunst zu etwas ganz Besonderem macht.(2): Senegal: Nationalsport Ringen Im Senegal wurden bereits im Mittelalter Krieger durch Ringen auf den Kampf vorbereitet. Bis heute ist der Kraftsport, der für Werte wie Mut, Respekt und Gehorsam steht, im ganzen Land verbreitet. Ziel ist es, den Gegner zu Boden zu zwingen, wobei nicht nur Körpereinsatz, sondern auch glückbringende Rituale eine Rolle spielen. In den 1920er Jahren verhalf ein Angehöriger der französischen Kolonialmacht, Maurice Jacquin, dem sogenannten senegalesischen Wrestling zu kommerzieller Bedeutung. Seit der Unabhängigkeit ist der Sport vor allem für die senegalesische Jugend aus sozial schwachen Milieus ein Mittel zum gesellschaftlichen Aufstieg.(3): Senegal: Aidas Fisch-Yassa In der Küstenstadt Saint-Louis bereiten Aida und ihre Nachbarin ein typisch senegalesisches Fischragout zu. Kochen ist für die beiden Frauen gleichbedeutend mit guter Laune. Zuerst wird der Fisch gesäubert, filetiert und frittiert. Für den Extrageschmack gibt Aida Zwiebeln hinzu und stellt das Ganze auf den Holzkohlegrill. Dazu gibt es Reis und grüne Bohnen. Lecker!(4): Die Tagediebe von Dakar  Im Westen von Dakar, am Atlantischen Ozean, liegt das Viertel Ouakam. Mit seinen niedrigen Häuschen und sandbedeckten Wegen wirkt es fast wie ein Dorf, das für den Hauptstadttumult nur wenig übrighat. Hier entstanden einst seltsame Wohnhäuser … 

Stadt Land Kunst: Senegal

Senegal

(1): Mit Stevenson im Kanu auf Sambre und OiseIn den 1870er Jahren war Robert Louis Stevenson Mitte 20 und träumte vom großen Abenteuer. Mit einem Freund unternahm er eine Kanufahrt durch Frankreich und Belgien. Die Flussreise befeuerte die Fantasie des freiheitsliebenden Stevenson. Der junge Autor ließ sich inspirieren von rasanten Stromschnellen, tiefen Wäldern, spannenden Städten und Begegnungen mit Fremden. Stevensons Liebe zum Reisen sollte in seinem Leben noch eine bedeutende Rolle spielen.(2): Kalabrien: Das albanische Erbe der ArbëreshIm toskischen Dialekt Arbëresh verschmelzen Italienisch und mittelalterliches Albanisch. Gesprochen wird er von der gleichnamigen Bevölkerungsgruppe, die im 15. Jahrhundert vor der osmanischen Invasion Albaniens nach Süditalien flüchtete. Die Arbëresh spielten eine entscheidende Rolle bei der italienischen Einigung. Die Migration dieser Minderheit liegt zwar schon sechs Jahrhunderte zurück, aber ihre Verbindung zu Albanien haben die Arbëresh sich trotz ihrer erfolgreichen Integration in Italien bewahrt. Bis heute fühlen sie sich auf beiden Seiten der Adria zu Hause.(3): Ruanda: Lilianes grüne Bananen mit GemüseIn Musanze kocht Liliane Agatogo. Dieses proteinreiche Gericht ist in Ruanda sehr beliebt. Es besteht aus Gemüse, Rindfleisch und grünen Bananen. Liliane fügt eine Geheimzutat hinzu, die die Garzeit verringert und für noch mehr Geschmack sorgt: das Steinsalz Gikukuri. Ein Genuss!(4): Massachusetts: Von wegen harmloser Haferbrei!In vielen anglophonen Ländern ist Haferbrei – dort als „Porridge“ oder „Oatmeal“ bekannt – zum Frühstück sehr beliebt. In Massachusetts wurden die Haferflocken in den 1950er Jahren jedoch für ein schreckliches Experiment missbraucht …

Stadt Land Kunst: Stevensons Frankreich und Belgien / Kalabrien / Massachusetts

Stevensons Frankreich und Belgien / Kalabrien / Massachusetts

Jeden Samstagnachmittag entführt sie Linda Lorin ins Wochenende mit tollen Reisetipps, die von Freiheit und Romantik erzählen. In dieser Folge: Karen Blixens dänisches Festmahl/ Dänemark, die schönen Tage der Skagen-Maler/ Dänemark: Ein Vergnügen der besonderen Art

Stadt Land Kunst: Dänemark

Dänemark

(1): Frankfurt: Ilse Bing, Königin der LeicaIn ihrer Heimatstadt Frankfurt erkundete, hinterfragte und durchbrach Ilse Bing die gängigen Konventionen. Ende der 1920er Jahre fing die "Königin der Leica" durch die Linse ihrer Kamera die rasanten Veränderungen der deutschen Wirtschaftsmetropole ein. In der intellektuellen und künstlerischen Avantgarde der Weimarer Republik avancierte sie zur Schlüsselfigur der modernistischen Fotografie. Ihre Werke begeistern durch Dynamik, Lichtführung und markante Abstraktion.(2): Aube: gläserne SchätzeIm Département Aube findet sich eine der weltweit größten Sammlungen bunter Glasmalereien. Die insgesamt 9.000 Quadratmeter an Buntglasfenstern, 2.000 davon denkmalgeschützt, entstanden zwischen dem 13. Jahrhundert und der Gegenwart und lassen sowohl die profansten als auch die heiligsten Orte erstrahlen. Abseits großer Konflikte und bereichert durch florierende Märkte konnte die Region dieses Erbe bewahren. Die Motive der in Blei gefassten Glaskunstwerke sind hauptsächlich religiös, erzählen aber auch die Geschichte der lokalen Herrscher.(3): Italien: Giorgias Muschel-GratinIn Bari zaubert Giorgia ein für die Stadt typisches Gratin. In ihrer Terrakotta-Auflaufform schichtet sie abwechselnd feine Kartoffelscheiben, Muscheln, Reis und Pecorino-Käse übereinander, bis die Form vollständig gefüllt ist. Zum Schluss bestreut Giorgia das Gericht mit Paniermehl, beträufelt es mit Olivenöl und schiebt es in den Ofen. Jeder Bissen schmeckt nach italienischer Meeresluft!(4): Vereinigtes Königreich: der Hellfire ClubWest Wycombe, in der Nähe von London, wirkt wie eine ländliche Oase der Ruhe – doch der Schein trügt. Wer die dunklen Geheimnisse dieses Dörfchens lüften möchte, muss einen Hügel erklimmen und anschließend in die unterirdischen Gänge unter der St. Lawrence Kirche hinabsteigen. Dort erinnern mysteriöse Höhlen an die ausschweifenden Abende des Hellfire Clubs …

Stadt Land Kunst: Frankfurt / Aube / Vereinigtes Königreich

Frankfurt / Aube / Vereinigtes Königreich

(1): Von Liebe und Freundschaft – Sally Rooneys IrlandSally Rooney ist mit 33 Jahren bereits Autorin von drei Romanen. „Gespräche mit Freunden“, „Normal People“ und „Schöne Welt, wo bist du“ machten die irische Autorin in kürzester Zeit zu einem Sprachrohr der hypervernetzten und engagierten irischen Jugend, die mit Sorge in die Zukunft blickt. Sally Rooney erzählt in ihren Büchern von einer desillusionierten Generation, die Halt in Liebe und Freundschaft sucht. Wie ihre Romanfiguren stellt sich auch Rooney den Herausforderungen unserer Zeit – und findet die nötige Ruhe und Kraft in ihrer irischen Heimat.(2): Kalabrien: Wunderfrucht BergamotteMan sagt, in den Adern der Kalabresen fließe kein Blut, sondern ein kostbarer Nektar, der so golden leuchtet wie ihr sonnengeküsstes Land: das ätherische Bergamotte-Öl. Bei der Bergamotte handelt es sich um eine hybride Zitrusfrucht. Aus ihrer Schale gewinnt man in der Provinz Reggio ein ätherisches Öl, das als unverzichtbarer Rohstoff für die internationale Parfümindustrie der Region zu Reichtum verholfen hat. Gern erzählt man sich hier, dass Gott, als er die Erde verließ, Kalabrien noch rasch die Bergamotte zum Abschied schenkte.(3): Philippinen: Ryans RindfleischeintopfIn Iloilo City auf den Philippinen bereitet Ryan einen als „Balbacua“ bekannten Rindfleischeintopf zu. Das Fleisch wird gekocht und mit Zitronengras verfeinert. Ein wenig Chili, Ingwer und Sternanis machen Ryans Gericht perfekt. Köstliche Aromen ziehen durch seine Küche, und die Gäste sind begeistert!(4): Vincennes: Der unglückliche Marquis de SadeHinter den hohen Mauern des zeitweise als Gefängnis dienenden Schlosses Vincennes sitzt der skandalumwitterte Marquis de Sade ein und widmet sich der Schriftstellerei. Für ihn ist es der einzige Weg, die zermürbende Gefangenschaft zu überstehen. Da kommt ihm die Idee für ein neues Werk, die ihn nicht mehr loslässt …

Stadt Land Kunst: Sally Rooneys Irland / Kalabrien / Vincennes

Sally Rooneys Irland / Kalabrien / Vincennes

(1): Miss Island, eine wortgewandte SchönheitIn den 1960er Jahren träumte eine junge, wunderschöne Frau davon Schriftstellerin zu werden – obwohl die Männer im konservativen, patriarchalen Island sie eher als Schönheitskönigin gesehen hätten. Hekla ist die Heldin des 2019 erschienen Romans "Miss Island", der in zahlreiche Sprachen übersetzt wurde. Auður Ava Ólafsdóttirs Werk ist eine Ode an die Magie des Schreibens als Instrument weiblicher Befreiung, getragen von der ungestümen Kraft ihrer Heimat. Eine fast militant anmutende Einladung, überall Schönheit zu finden und seine Träume kompromisslos zu verfolgen.(2): Marseille: eine Stadt, eine SpracheIn Marseille hat die französische Sprache ein Bad im Mittelmeer genommen. Ob in den belebten Straßen, per SMS, auf Hausfassaden, in Romanen oder rhythmischen Liedern –der unverwechselbare Marseiller Dialekt lebt in jeder Facette der Stadt. Das hier gesprochene Französisch ist ein Mosaik verschiedener Mittelmeereinflüsse: Okzitanisch natürlich, aber auch italienische und arabische Noten und eine Prise Provenzalisch. Marseille ist eine Weltstadt – und ihre Sprache ein offenes Meer.(3): Albanien: Meritas Forelle mit GemüseIn Lin verrät Merita ihr Rezept der albanischen Koran-Forelle. Erst dünstet sie Zwiebeln, Paprika und Tomaten mit Tomatenmark an. Dann verteilt sie das Gemüse in einer Auflaufform, legt die Fischstücke darauf und schiebt das Ganze in den Ofen. Ein paar Nüsse vollenden das Gericht – ein echter Gaumenschmaus!(4): Italien: ein umstrittener KongressWeicher Sandstrand, eine einladende Promenade und farbenprächtige Flora: Das ist Sanremo, die Stadt der Blumen. Doch vor knapp 50 Jahren geriet diese Idylle ins Wanken. Hier fand der erste internationale Kongress für Sexualforschung in Italien statt … und löste eine kleine Revolution aus.

Stadt Land Kunst: Island / Marseille / Italien

Island / Marseille / Italien

(1): Patrick Süskind und der Duft FrankreichsParis hat tausend Gesichter – aber keine Nase! Zum Glück, könnte man sagen, denn der Geruch in der französischen Hauptstadt war in früheren Jahrhunderten wohl alles andere als verführerisch. In Patrick Süskinds Bestseller-Roman „Das Parfum“ wird genau dieser Gestank beschrieben. Süskind erzählt die Geschichte des Sonderlings Jean-Baptiste Grenouille, der alles daransetzt, das beste Parfum der Welt zu kreieren. Der Autor lässt Grenouille auf der Suche nach den Bestandteilen des Parfums für sein finales Meisterwerk quer durch Frankreich reisen.(2): Mit dem Buschtaxi durch den Senegal100 CFA-Francs, rund 15 Cent, kostet in Dakar eine Fahrt mit dem kultigsten Fortbewegungsmittel Senegals: dem Buschtaxi. Die bunt bemalten Kleinbusse sind dank der erschwinglichen Fahrpreise bei der Bevölkerung sehr beliebt. Bereits seit fast einem Jahrhundert gibt es diese Fahrzeuge, die nicht nur Menschen von A nach B transportieren, sondern stets auch deren Geschichten mit im Gepäck haben. Immer wieder werden die Busse repariert und geflickt. Damit stehen sie auch sinnbildlich für das Improvisationstalent der Senegalesen, ohne dass man im Land nicht weit kommt. (3): Mongolei: Altangerels gedämpfte TeigtaschenBuuz sind mongolische Teigtaschen, die bei Groß und Klein beliebt sind. In Ulan-Bator hat Altangarel den Ruf, die besten Buuz der Stadt zuzubereiten! Bevor die mit Schaf- und Rindfleisch gefüllten Teigtaschen gedünstet werden, gibt Altangerel noch etwas Wasser und Zwiebeln hinzu. Dazu serviert sie den traditionellen salzigen Milchtee.(4): Frankfurt: MetamorphosenSchmetterlinge gelten als Sinnbilder für den Kreislauf des Lebens. Einst waren sie die Schutzengel der in Frankfurt geborenen Maria Sibylla Merian. Die Naturforscherin und Künstlerin fertigte detaillierte Zeichnungen von Schmetterlingen und Faltern in unterschiedlichen Entwicklungsstadien an. Bis sich ihr eigenes Schicksal änderte …

Stadt Land Kunst: Patrick Süskinds Frankreich / Senegal / Frankfurt

Patrick Süskinds Frankreich / Senegal / Frankfurt

(1): Neapel: die unbeugsame Malerin Artemisia GentileschiEntschlossen, ehrgeizig und frei: Mit dieser Haltung reiste im 17. Jahrhundert eine 37-jährige Malerin nach Neapel. In einer Zeit, in der Frauen von gesellschaftlichen Zwängen eingeengt wurden, entschied sich Artemisia Gentileschi, einzig und allein ihrer Kunst zu gehorchen: der Malerei. Ihre frühen Werke waren Ausdruck ihres Zorns – doch Gentileschi strebte nach Größerem. Sie wollte sich in einer patriarchalen Gesellschaft durchsetzen und als größte Malerin ihrer Zeit anerkannt werden. Neapel, Schauplatz eines künstlerischen Aufbruchs, war der ideale Ort für ihre Ambitionen.(2): Der Elch, König der schwedischen WälderZwischen den Bäumen der Wälder Südschwedens zeichnet sich eine massive Gestalt ab: Mit einer Schulterhöhe von rund 2,30 Metern und um die 500 Kilo Körpergewicht ist der Elch eine stattliche Erscheinung – und versetzt jeden in Ehrfurcht, der das Glück dieser seltenen Begegnung hat. Mit mehr als 350.000 Exemplaren ist Schweden Heimat der weltweit dichtesten Elchpopulation. Was den Australiern ihr Känguru, ist den Schweden ihr Elch: ein Wahrzeichen für die ganze Nation.(3): Griechenland: Emilias pikante Rindfleisch-MakkaroniIn Kouramades folgt Emilia einem alten, mündlich überlieferten Pastitsada-Rezept, für das sie lange Makkaroni mit einer aromatischen Sauce zubereitet. Erst brät sie Rindfleischstücke in Olivenöl an und fügt dann goldbraune Zwiebeln, Knoblauch, Rotwein und die Gewürzmischung Spetseriko hinzu. Alles darf langsam köcheln, bevor das Gericht mit den für die Pastitsada typischen Nudeln serviert wird.(4): Pontivy: kaiserlicher BesuchPontivy im Département Morbihan war im Laufe der Geschichte mittelalterliche Stadt, protestantische Hochburg und Schauplatz von Bauernaufständen. Ausgerechnet dieses friedliche Örtchen in der Bretagne wurde zum Stützpunkt eines großen Kaisers …

Stadt Land Kunst: Neapel / Schweden / Pontivy

Neapel / Schweden / Pontivy

Spezial Botsuana mit folgenden Themen: Alexander McCall Smith: Mma Ramotswe auf Safari in Botswana/ Königliche Safari und Livingstone/ Der Missionar

Stadt Land Kunst: Botsuana

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