Slow-Food-Miniserie- Die kulinarischen Abenteurer Thomas Nowak, Florian Holzer und Ingo Pertramer holen diesmal „die Alm“ ins nördliche Waldviertel. Zwischen Melken, Kälbchenfüttern und echter Käsearbeit führt Sennerin Marlene Kelnreiter in die Kunst der Sennerei ein – bis zur Königsdisziplin: dem Lowland-Bergkäse. Und was steckt wirklich noch in der "Wälder Schokolade", dem legendären "Sig"? Eine genussvolle Reise zwischen Tradition, Experiment und neuen Ideen.

Bildquelle: ORF/Jenseide OG/Rosa Knecht

Milch und Honig: Slow-Food-Miniserie

Milch und Honig

ORF 1

Slow-Food-Miniserie

Slow-Food-Miniserie- Die drei kulinarischen Abenteurer Thomas Nowak, Florian Holzer und Ingo Pertramer stellen sich einer neuen Herausforderung. Sie beschäftigen sich diesmal mit den Licht- und Schattenseiten der Milchindustrie und der Produktion von Honig. Sie besorgen sich eine trächtige Mutterkuh und Bienenstöcke und sind dabei wie das Kalb zur Welt kommt. Sie kümmern sich liebevoll um ihre Tiere und setzen sich als Ziel, in wenigen Wochen all die Milch und den Honig eigenhändig zu teils exotischen Produkten zu verarbeiten. Die paradiesische Vorstellung eines Landes aus "Milch & Honig" beginnt jedoch bald zu bröckeln, spätestens als sie das Kalb von der Mutterkuh trennen müssen, um genug Milch für ihre eigenen Produkte zu bekommen. Auch die Imkerei hat hinter der prachtvollen Fassade einige dunkle Flecken.

Bildquelle: ORF/Filmproduktion Jenseide/Rosa Knecht

Slow-Food-Miniserie- Die drei kulinarischen Abenteurer Thomas Nowak, Florian Holzer und Ingo Pertramer stellen sich einer neuen Herausforderung. Sie beschäftigen sich diesmal mit den Licht- und Schattenseiten der Milchindustrie und der Produktion von Honig. Sie besorgen sich eine trächtige Mutterkuh und Bienenstöcke und sind dabei wie das Kalb zur Welt kommt. Sie kümmern sich liebevoll um ihre Tiere und setzen sich als Ziel, in wenigen Wochen all die Milch und den Honig eigenhändig zu teils exotischen Produkten zu verarbeiten. Die paradiesische Vorstellung eines Landes aus "Milch und Honig" beginnt jedoch bald zu bröckeln, spätestens als sie das Kalb von der Mutterkuh trennen müssen, um genug Milch für ihre eigenen Produkte zu bekommen. Auch die Imkerei hat hinter der prachtvollen Fassade einige dunkle Flecken.

Bildquelle: ORF/Filmproduktion Jenseide/Rosa Knecht

Slow-Food-Miniserie- Die drei Abenteurer Thomas Nowak, Florian Holzer und Ingo Pertramer widmen sich einem Experiment mit Milch und Honig. Mit Kuh und Bienenstöcken erleben sie Geburt, Pflege und Produktion hautnah. Ihr Ziel: eigene Produkte herstellen. Doch die Idylle bröckelt, etwa bei der Trennung von Kalb und Mutterkuh. Auch die Imkerei zeigt Schattenseiten.

Bildquelle: ORF/Jenseide OG/Rosa Knecht

Milch und Honig: Slow-Food-Miniserie

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