Ein Restaurant mit österreichischem Hüttenflair auf dem Feldberg – das ist Jens Fischers Vision. Doch im Taunus läuft für den Sternekoch zunächst alles anders als geplant.

Kochstories: Eine Almhütte für den Feldberg

Kochstories

3sat

Eine Almhütte für den Feldberg

Im Sonnenuntergang, bei Tapas und Wein, erwachte in Sina und Sibylle Engelke der Traum von einem Neuanfang. Raus aus ihren Bürojobs, rein in die Gastronomie. Ihr Ziel: Urlaubsflair mit südlichem Wein, leckeren Tapas und einem gemütlichen Ambiente nach Deutschland zu bringen.

Kochstories: Spanische Tapas in Fulda

Spanische Tapas in Fulda

Mathias Kroll hadert lange Zeit mit seinem Job als gelernter Krankenpfleger, dann wagt er einen Neuanfang: Der Offenbacher macht sein Hobby zum Beruf und wird Edelpilzzüchter. Mit Erfolg.

Kochstories: Der Pilzflüsterer

Der Pilzflüsterer

Konditormeisterin Nanetta Ruf gründet mit Mut ihr eigenes Geschäft. Statt einer Standardkonditorei setzt sie auf einen großen Truck, um darin all ihre süßen Leckereien mobil zu produzieren.

Kochstories: Süßes on tour - Die Konditorin mit dem Truck

Süßes on tour - Die Konditorin mit dem Truck

Malte Kromm hat beruflich schon viel ausprobiert: Er ist gelernter Optiker, hat mit 30 Jahren noch mal studiert und war zehn Jahre lang Fußballfunktionär im Bereich Merchandising. Jetzt wagt er den nächsten Neuanfang: ein Gin-Lokal in einer alten Apotheke in Bad Homburg - und das trotz vieler privater Schicksalsschläge. Kein einfacher Weg liegt vor ihm.

Kochstories: Der Mann mit den eintausend Umdrehungen

Der Mann mit den eintausend Umdrehungen

Mit 20 zieht Simon Birr von Hamburg nach Hessen, um Pastor zu werden. Zwölf Jahre lang ist er Jugendpfarrer in Dietzhölztal. Als ihn die Nachricht vom Ende seiner Dienstzeit überrascht, zögert der 32-Jährige nicht lange und eröffnet mit viel Unterstützung seiner Ex-Gemeinde eine Jazzkneipe in seiner Wahlheimat.

Kochstories: Von der Kanzel in die Kneipe

Von der Kanzel in die Kneipe

Isabelle Pering will Ärztin werden. Das ist ihr schon immer klar. Doch dann kommt alles ganz anders als gedacht. Um die lange Wartezeit auf ihr Medizinstudium zu überbrücken, beginnt sie mit einer Ausbildung zur Köchin. Aus der Übergangslösung entwickelt sich eine große Liebe zum Beruf der Köchin. Doch auch hier warten Hürden auf die Niederhöchstädterin.

Kochstories: Küche statt Klinik

Küche statt Klinik

Theresa ist kaum erwachsen, als ihr Vater, der gefeierte Rheingau-Winzer Georg Breuer, verstirbt. Theresa beschließt, obwohl sie fachfremd ist, das Weingut der Familie zu retten.

Kochstories: Theresa, die Reben-Retterin

Theresa, die Reben-Retterin

Esther ist Kräuterexpertin. Ob Kräuterwanderungen oder der Besuch in heimischen Gärten – die Kräuterschwesther lebt ihren Traum, auch wenn der Alltag nicht immer leicht ist.

Kochstories: Die Kräuterexpertin

Die Kräuterexpertin

Seit Dubravka Granic nach dem Jugoslawienkrieg als Jurastudentin von Dubrovnik nach Deutschland kam, hat sie zahlreiche Jobs. Doch dann entdeckt sie einen kleinen Imbiss in Bad Soden.

Kochstories: Von der Jura-Studentin zur erfolgreichen Gastronomin

Von der Jura-Studentin zur erfolgreichen Gastronomin

Patrick Schwentke aus Frankfurt liebt es, sich Wissen anzueignen und kreativ zu sein. Im Rahmen seines Philosophiestudiums kommt er durch Studentenjobs in die Gastronomie.

Kochstories: Ein Philosoph in der Küche

Ein Philosoph in der Küche

Ihre Leidenschaft für Käse entdeckte Tamara Rahn erst vor einigen Jahren. Davor arbeitete sie als Fleischfachverkäuferin. Doch dann tauschte sie Fleisch gegen den Käselaib.Sie ließ sich zur Käsesommelière ausbilden und lernte unzählige Käsesorten kennen.

Kochstories: Die Käsesommelière

Die Käsesommelière

Cocktails sind Linh Nugyens Welt. In der noch immer eher von Männern dominierten Welt hinter der Bar hat es die junge Frau aus Marburg in ihrem Traumberuf nach ganz oben geschafft. 

Kochstories: Der Cocktail ihres Lebens

Der Cocktail ihres Lebens

Martin Weghofer, Küchenchef im Main Tower Restaurant in Frankfurt, hat sich mit 24 Jahren einen Michelin-Stern erkocht. Hessens jüngster Sternekoch steht für einen Generationenwechsel.

Kochstories: Hessens jüngster Sternekoch

Hessens jüngster Sternekoch

Nina Senor-Megias studiert Architektur und arbeitet lange Zeit als Yogalehrerin. Doch ihr Lebensplan ändert sich schlagartig, als sie die Diagnose Krebs erhält.

Kochstories: Nina kocht sich zum Lebensglück

Nina kocht sich zum Lebensglück

2013 kauft Kevin Bornath einen Marktwagen und gründet aus einer Schnapslaune heraus mit Freunden zusammen den Handkäs Shop. Seitdem ist er auf vielen Volksfesten und bei Konzerten.

Kochstories: Alles Handkäs!

Alles Handkäs!

Inmitten hektischen Treibens und Klangs ankommender und abfahrender Züge liegt Sergio's Kaffeerösterei "Benincasa". Das kleine Bistro ist das Herzstück des Höchster Bahnhofs in Frankfurt. Sergio ist vor über 30 Jahren von Kalabrien nach Deutschland gekommen und als Frankfurter geblieben. Angefangen hat er als Tellerwäscher, doch trotz vieler Tiefen hat er mittlerweile mit seinem Feinkostladen und der Kaffeerösterei eine berufliche Erfolgsgeschichte geschrieben. Mit seinen hausgemachten italienischen Spezialitäten und dem selbstgeröstetem Kaffee beginnt für den ein oder anderen Frühaufsteher der Tag. Italienische Lebensfreuden inklusive.

Kochstories: Nächste Station: La Dolce Vita

Nächste Station: La Dolce Vita

Vor ein paar Jahren erfüllte sich Tarik Hamdanieh seinen Traum und übernahm das traditionsreiche Restaurant Die Linse in Oberursel.

Kochstories: Traumjob Gastronomie?

Traumjob Gastronomie?

Alex Saltaren Castro hat kein Geld in der Tasche, als er aus Kolumbien in den Rheingau kommt. Aber seinen Traum hat er fest im Blick: einmal den eigenen Riesling produzieren. Der Weg zum eigenen Wein ist nicht immer einfach. Doch aufgeben ist keine Option. Unterstützt wird er von Winzerkollegen, Freunden und Familie.

Kochstories: Der kolumbianische Traum von Riesling

Der kolumbianische Traum von Riesling

Christopher Crell ist leidenschaftlicher Koch aus Frankfurt und wagt den Schritt, nach Portugal auszuwandern. Ob er es schafft, sich dort als Koch einen Namen zu machen und sich in dem fremden Land zu Hause zu fühlen?

Kochstories: Von Frankfurt an die Algarve - Ein Koch wandert aus

Weitere Folgen