Heilbutt mit Nussbutter-Sellerie: Silvia kocht

Silvia kocht- David Senfter, gebürtiger Osttiroler, fand über Umwege zur Gastronomie. Nach Ausbildung und Stationen bei renommierten Köchen sammelte er Erfahrung in Spitzenbetrieben. 2020 kehrte er zurück, eröffnete das Pop-up "Monte“ und ist heute Küchenchef im Dolomitengolf Suites mit dem Restaurant Vincena in Lavant. Die Gerichte diesmal: - Heilbutt mit Nussbutter-Sellerie, Schnittlauch und Limette - Osttiroler Gams-Tatar mit Erdäpfeln, Speck und Junglauch Bildquelle: ORF/Silvia Schneider GmbH/Juraj Melicher