Im Mittelrheintal liegt eine der schönsten Burgen am Rhein. Die Burg Rheinstein. Wir treffen heute die Familie, die dort leben darf und lassen uns ihre eindrucksvolle Behausung zeigen. Außerdem stellen wir "Marburger katholische Trachten" vor, die der Heimatverein Roßdorf mit Liebe zusammengetragen hat. In der Küche gibt’s eine Fusion aus hessischen, amerikanischen und französischen Einflüssen. Wir bereiten "Apfel-Brioche-Burger mit Rosmarin-Kartoffelecken und Grüne Soße-Frischkäse-Dip".

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Die Burg Rheinstein gilt als die schönste Burg am Mittelrhein. Wir stellen die 600 Jahre alten Mauern vor und sprechen mit dem Burgherrn höchstpersönlich. Außerdem ist freitags Vereinstag. Der Heimatverein Roßdorf betreibt ein eindrucksvolles Trachtenmuseum, das einen Besuch wert ist. Und wir kochen "Zitronen-Hähnchen mit Kartoffel-Mandel-Crumble, grünem Spargel und Apfel-Sherry-Soße".

Die Ferienzeit ist nicht mehr weit. Dann wir das Auto wieder voll beladen, nach dem Motto "Was nicht passt, wird passend gemacht". Aber – Ist die Ladung dann auch richtig gesichert? Die Polizei gibt Tipps. Außerdem stellen wir Sommerfloor-Varianten für Gartenkübel vor. Und als Backidee fürs Wochenende gibt es "Schokoladen-Laible".

Katja Simon ist Winzerin, Weinprinzessin und Weinfachfrau. Seit 35 Jahren betreibt ihre Familie ein Weingut an der Bergstraße. In hallo hessen erzählt sie von modernem Weinbau und den Besonderheiten ihrer Heimat. Außerdem sprechen wir mit Orthopäde Dr. Nicolas Gumpert über Ursachen und Behandlungsmöglichkeiten bei Rückenschmerzen. Und wir stellen schicke Blumendeko für Zuhause vor.

Am 25. April beginnt an der Bergstraße der "Bergsträßer Weinfrühling". Einen Monat lang feiert die Weinregion mit Veranstaltungen ihr "Lebenselixier", den Wein. Wir stellen die Highlights vor. In der Medizinsprechstunde geben wir Tipps gegen Schmerzen in der Hüfte und für mehr Beweglichkeit. Und wir zeigen schöne DIY-Frühlingsgestecke für die Wohnung.

Drei Uhus kommen im März in der Marburger Elisabethkirche zur Welt. Eine Sensation. Es folgt ein Familiendrama. Papa Hugo als Versorger kommt nicht mehr, Mama Lisbeth kann sich allein nicht kümmern und wir von den Kleinen getrennt. Dann eine Kehrtwende. Wir haben die ganze Geschichte. Außerdem stellen wir leckere Frühlingskräuter vor. Und wir geben Tipps für die perfekte Bekleidung auf Wandertouren.

Tausende haben via Webcam den kleinen Uhus auf der Marburger Elisabethkirche beim Schlüpfen zugesehen. Dann wurden sie vom Vater verlassen und vom Menschen geborgen. Nun ist wieder Bewegung im Nest. Die ganze Geschichte erzählt ein Fachmann. Außerdem haben wir Tipps zur Verarbeitung von Frühlingskräutern. Und wir stellen praktische Wanderausrüstung vor.

Wir stellen heute Tiere aus dem Tierheim in Rüsselsheim vor, die ein "Für-Immer-Zuhause" suchen. Außerdem blicken wir auf die Zeit der Römer in Hessen. Wie lebten sie und was haben sie hinterlassen. Unser Experte verrät es. Und wir kochen "Geschmorten Fenchel mit Ziegen-Frischkäse-Creme, knusprigem Rucola, Granatapfelkernen und Kartoffelchips".

Vierbeiner aus dem Tierheim in Rüsselsheim suchen heute ein neues Zuhause mit Herz. Außerdem machen wir eine Zeitreise in die Römerzeit. Wir stellen das Welterbe Limes vor. In der Küche wird es leicht und lecker. Es gibt "Yuzu Risotto mit Basilikum-Pesto und Garnelen".

60 ehrenamtliche Naturparkführer gibt es im hessischen Spessart. Bei Wanderungen und Radtouren entlang des ausgeklügelten Wegenetzes zeigen sie Besuchern die Schönheit dieser Mittelgebirgsregion. Außerdem stellen wir den Verein ZenJa aus Langen vor. Die Ehrenamtler dort haben sich zu Aufgabe gemacht, Jung und Alt mit Aktionen und Veranstaltungen zusammen zu bringen. In der Küche gibt's Spargel mal anders. Wir kochen "Gebackenen Spargel mit Chili-Erdbeer-Mayonnaise auf Pak Choi mit gerösteten Pistazien".

Der Naturpark hessischer Spessart ist eines der größten zusammenhängenden Waldgebiete Deutschlands und für Wanderer und Mountainbiker ein Naturparadies. Wir zeigen die schönsten Touren. Außerdem ist freitags Vereinstag. Wir stellen einen Mehrgenerationen-Treff für Jung und Alt in Langen vor. In der Küche spielt Spargel die Hauptrolle. Es gibt "Spargelsalat mit Melone, Mango, Maracuja-Soße, dazu Basilikum-Pesto und gebratenes Lachsfilet".

Gärtnermeisterin Ivana Zahlauer stellt die schönsten Blumen des Frühjahrs vor und gibt Tipps, welchen Standort im Garten die Pflanzen mögen. Außerdem klärt die Polizei auf. Wir stellen aktuelle Betrugsmaschen vor. Und einen Rezepttipp fürs Wochenende gibt's auch. Wie wäre es mit "Rhabarber-Brownies"?

Bunte Frühlingblumen machen gute Laune. Gärtnermeisterin Ivana Zahlauer stellt Ideen für die Bepflanzung von Balkon und Terrasse vor. Außerdem schauen wir auf Telefonbetrug und geben Tipps, wie Sie bei Schockanrufen regieren sollten. In der Backstube zaubert Konditorin Alina Kuper "Original Pistazien-Tiramisu".

Experten schätzen, dass es in Deutschland rund 7.000 verschiedene Käferarten gibt. Viele von ihnen bekommt man kaum zu Gesicht. Wir sprechen mit Frank Uwe Pfuhl vom NABU über besondere Käfer und darüber, wo man sie entdecken kann. Außerdem geben wir Tipps zum Schutz vor Zecken. Und wir werden sportlich. Mit Übungen, die Faszien und das Gefäßsystem mobilisieren und dehnen.

In Hessen gibt es eine Vielzahl geschützter Käferarten. Wir stellen Stierkäfer, Hirschkäfer und Mistkäfer genauer vor. Außerdem ist wieder Zeckenzeit. Unser Arzt im Studio gibt Tipps, wie Sie sich vor Krankheiten wie FSME und Borreliose schützen können. Und wir tun was für die Gesundheit und Beweglichkeit – mit Dehnübungen.

Die Störche sind wieder da und bauen fleißig Nester für den Nachwuchs. Wir sprechen mit Bernd Petri vom NABU über das Paarungsverhalten der Störche und darüber, wo man die meisten Adebare in Hessen trifft. Außerdem stellen wir die neuesten Betrugsmaschen im Internet vor und sagen, wie man sich schützen kann. Und wir haben Ernährungstipps für ein langes, gesundes und aktives Leben. 

Freunde der Nachtigallen können sich freuen. In diesen Tagen kann man in Gärten und Parks wieder ihrem Gesang lauschen. Warum Nachtigallen allerdings nur nachts Liebeslieder singen, verrät Bernd Petri vom NABU. Außerdem geben wir Tipps, wie Internetbetrüger enttarnt werden können. Und wir schauen auf den "Longevity"-Trend. Mit gesunder Ernährung ist nämlich aktives Lebens bis ins hohe Alter möglich.

Wir stellen heute Tiere aus dem Tierheim in Kassel vor, die ein "Für-Immer-Zuhause" suchen. Außerdem blicken wir in Hessens Sternenhimmel. Welche Himmelsspektakel erwarten uns im April und wie kann man sie sehen? Wir haben alle Tipps. In der Küche schwingt Daniel Hagen Wolf den Kochlöffel. Es gibt "Wildkräutersalat mit glasierter Wachtel und Ofenkartoffel". 

Vierbeiner aus dem Tierheim Wau-Mau-Insel in Kassel suchen heute ein neues Zuhause mit Herz. Außerdem blicken wir mit einer Expertin vom Sternenpark Rhön auf die verschiedenen Phasen der Dämmerung und verraten, welche Bedeutung sie haben. Lecker wird’s auch. Es gibt "Erdfrüchte Curry".

Warnblinklicht, Rettungsgasse, Auto verlassen: Wir sprechen mit der Autobahnpolizei über das richtige Verhalten im Stau. Außerdem stellen wir Ideen für bunte, blühende Balkonkästen vor. Und in der Backstube zaubert Bäckermeister Jürgen Kreher "Kokosflocken-Teilchen".

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