Erdäpfel-Kräuterpalatschinken und Zander mit Breinwurst: Silvia kocht

Silvia kocht- In dieser Woche steht die "Almkulinarik" im Mittelpunkt bei Silvia kocht. Richard Rauch, Haubenkoch aus Trautmannsdorf in der Steiermark, kreiert gemeinsam mit Hüttenwirten und Hüttenwirtinnen aus der Region Schladming Dachstein herzhafte Gerichte. Breits seit 2019 gibt es die Almkulinarik. Haubenküche trifft Hüttenzauber. Lydia Schrempf von der Sattelberghütte in der Ramsau zeigt: -Erdäpfel-Kräuterpalatschinken mit Bergkäse überbacken und Blattsalat mit steirischem Kürbiskernöl; Richard Rauch serviert: -Gebratener Zander mit Breinwurst und Sauerkrautschaum Bildquelle: ORF/Thomas Ramstorfer