Das 10-Euro-Menü: Kochen in teuren Zeiten: Dok 1

Dok 1- Lisa Gadenstätter begibt sich für die neue "Dok 1"-Ausgabe auf kulinarische Spurensuche: Spitzenkoch Christoph Held versucht, ein 3-Gänge-Menü in Top-Qualität um nur zehn Euro Einkaufswert pro Person zu zaubern. Inhalt: Im Lebensmittelbereich sind in den vergangenen Jahren die Preise stark gestiegen. Auch essen gehen wird vermehrt zum Luxus. Was tun, wenn das Geld knapp wird? Spitzenkoch Christoph Held stellt sich für die neue "Dok 1"-Ausgabe einer besonderen Aufgabe: Gelingt ein Drei-Gänge-Menü in Top-Qualität um nur zehn Euro Einkaufswert pro Person? "Dok 1" liefert dabei Tipps für den Alltag: Wie kann schon beim Einkauf gespart werden, ohne dass die Qualität leidet? Ist teurer immer besser oder kann man auch in manchen Bereichen bedenkenlos auf Billigprodukte zurückgreifen? Wie reagiert die anspruchsvollere Gastronomie auf die steigenden Einkaufspreise? Welche neuen Wege und Ideen sind gefragt? Und: Wie geht man in der Gastronomie allgemein mit der Teuerung um? Lisa Gadenstätter bekommt Einblicke in den Geschäftsalltag der Gastronomie und zeigt, wie die Herausforderungen gemeistert werden. In welche Richtung muss sich die Gastronomie entwickeln, um weiterhin bestehen zu können und den Spagat zwischen Preisdruck und Qualität zu schaffen? Bildquelle: ORF/Simon Schennach